Ranking przepisów
Golonka to danie pochodzące z Niemiec, a w Czechach tuż obok knedli i piwa jest daniem narodowym, ale również i my Polacy możemy pochwalić się wspaniałymi przepisami na golonki. Patent na przepyszną gotowaną golonkę później zapiekaną w glazurze na bazie cydru - jest prosty i smaczny. Po upieczeniu była boska. I mimo, że dietetycy są zdania, że spożycie golonki ze względów zdrowotnych powinno być jak najmniejsze, gdyż jest to mięso tuczące i tłuste, to raz na pół roku golonka, to nie zbrodnia, bo w końcu: „ wszystko co nam sprawia przyjemność jest albo zabronione, albo niezdrowe albo niemoralne”.
Beszamel – to rodzaj sosu, przyrządzanego w formie zasmażki z mąki na maśle rozprowadzonej mlekiem. Przyprawiany solą kuchenną, białym pieprzem i najlepiej świeżo startą gałką muszkatołową. Sos beszamelowy to jeden z filarów kuchni francuskiej. Szybko stał się popularny na całym świecie i stanowi bazę do wielu smacznych dań. Do czego pasuje? Z czym go podawać? Sprawdza się idealnie do wszelkiego rodzaju makaronów, zapiekanek i mięs (np. drobiu). Klasykiem jest lazania lub musaka. Sos doskonale komponuje się także z innymi makaronami, np. canelloni. Wspaniale smakują też warzywa polane beszamelem, również grillowane i zapiekane szparagi, brokuły lub cukinia.
Jeszcze do niedawna flaki były na ostatniej liście moich zup do zrobienia. A jednak przekonałam się i postawiłam na flaczki cielęce. Dlaczego akurat ten rodzaj? Flaki cielęce są znacznie bardziej delikatniejsze w smaku niż klasyczne wołowe. Będą doskonałą bazą do przyrządzenia dania dla tych, którzy rozpoczynają swoją kulinarną przygodę z nimi. Po obgotowaniu pozostają miękkie, nie tracąc przy tym swoich walorów smakowych. Dodaj bulion, ulubione przyprawy, warzywa i sycąca zupa gotowa.
Bardzo egzotyczna i niepowtarzalna sałatka z krewetkami, mięsistym owocem mango, dojrzałym awokado i świeżym ogórkiem, przełamana wyraźnym smakiem fety. Do tego idealnie skomponowany sos. Kolorowy zawrót głowy, na talerzu dzieje się, ale jest to świetny przykład, że niestandardowe połączenie składników zaskoczy bogactwem smaków i aromatów. Nie uwierzysz, że ta sałatka jest genialna, póki nie spróbujesz 😉😜
Sos Tysiąca Wysp to klasyczny dodatek, który przemieni każdą potrawę w wyjątkową smakową podróż - no przecież nazwa zobowiązuje 😉 Istnieje mnóstwo wersji powstania sosu i jego tajemniczej nazwy. Najczęściej powtarzana historia twierdzi, iż nazwa pochodzi od Tysiąca Wysp położonych między Stanami Zjednoczonymi a Kanadą na rzece Świętego Wawrzyńca. Grzech więc nie spróbować, tym bardziej, że sos jest idealny do kanapek, sałatek, paluszków rybnych, krewetek, nuggetsów, tortilli i chyba najbardziej pożądany w czasie grillowania.
Sałatka zdrowa, pożywna, pachnąca i chrupiąca. Wyjątkowa na każdą okazję i dobra, gdy brakuje pomysłów. W misce dużo się dzieje, ale warta wypróbowania.
Dla wszystkich fanów mięsa - Pan Boczek w świeżych ziołach. Aby boczek był wyjątkowo smaczny, musimy wybrać taki kawałek, który będzie miał sporo chudego mięsa, jak i tłuszczu, bo przecież to tłuszcz jest głównym nośnikiem smaku. Marynowanie boczku w oliwie, przyprawach i świeżych ziołach przed upieczeniem, pozwala nadać mięsu ciekawego smaku. I czy go zrobimy na grillu tradycyjnym, elektrycznym czy po prostu w piekarniku - zawsze smakuje tak samo dobrze! Podany z pieczonymi ziemniaczkami to już obiad królewski.
Farszynki z pieczarkami - to świetny pomysł na wykorzystanie pozostałych z wczorajszego obiadu ziemniaków. Farsz zrobiony głównie z pieczarek, ale go też często modyfikuję i zależy od tego co mam akurat w lodówce, za zwyczaj wszystko można wykorzystać. Zwykle wychodzi ich większa ilość, ale spokojnie farszynki można podgrzewać i smakują jak świeżo robione. Danie bardzo ekonomiczne, a przy tym mocno wydajne. Pyszna propozycja obiadowa.
Robisz często zupy, ale czasem brakuje Ci na nie pomysłów? A lubisz przyprawę curry? Bo dzisiaj przepis na doskonałą zupę właśnie z tą przyprawą. Zupa curry ma bogaty i intensywny smak, jest ona połączeniem aromatycznych składników, które tworzą genialny efekt końcowy. Słoneczna, pełna smaków i aromatów. Doda nam zdrowia i energii !
Trwa sezon na młodą kapustę, ogórki małosolne, szparagi białe i zielone. Dzisiaj surówka z młodej kapusty z koperkiem, szczypiorkiem i ogórkiem, która smakuje świeżo, lekko i soczyście. Świetnie pasuje do dań pieczonych, smażonych i grillowanych. Pachnie wiosną i orzeźwia. Przygotowanie jej jest bardzo łatwe. Mam nadzieję, że ten prosty przepis przypadnie Wam do gustu.
Zupa jarzynowa z musem z cukinii jest delikatna w smaku i znajduje się w niej mnóstwo warzyw. Odpowiednia kolejność dodawania składników sprawia, że warzywa zachowują swój kształt, są jędrne i smaczne. Zupę można modyfikować na wiele sposobów, dodać inne ulubione warzywa lub zastąpić te których nie lubisz, a znalazły się w tym przepisie. Można ją jeść z pieczywem lub bez żadnych dodatków.
Chłodnik litewski to zupa wiosny i wczesnego lata. Mocno schłodzony bez wątpienia przyniesie nam orzeźwienie w upalne dni. Uwielbiamy go za chrupkość warzyw w nim zawartych, za aromatyczny koper i słodki smak młodego buraka, do tego ogórek, rzodkiewka, szczypiorek …
Grillowane wątróbki drobiowe z cebulką, śliwką i boczkiem... już można poczuć ten zapach i smak przede wszystkim! Mieszanka przypraw nadaje wątróbce wyjątkowego aromatu. Takie szaszłyczki można upiec na ruszcie grillowym, w piekarniku bądź usmażyć na patelni.
To jest mój pierwszy przepis, od kiedy parę dobrych lat temu upiekłam sama swoje domowe bułeczki. I tak został ze mną do dzisiaj. Często do niego wracam, gdyż cała rodzina zajada się świeżym i chrupkim pieczywem.
Szpinak pokryty grillowaną papryką, suszonymi pomidorami i pomidorkami koktajlowymi - czerwone dodatki sprawiają, że sałatkę je się oczami. Nawet cebula ma kolor czerwony. Wszystko przełamane serem feta i posypane chrupiącymi pestkami - to nie może nie smakować!
Karmelizowana cebula – dodatek do wszystkiego! Domowa karmelizowana cebula jest podstawą do zrobienia konfitury idealnej do hamburgerów, mięs, obiadów, zapiekanek, hot-dogów, zup, grilla, a nawet jako farsz np. do sakiewek z ciasta francuskiego czy ciasta filo. Cebula to składnik, który naprawdę można wykorzystać w niejednym przepisie, a wszystko zależy od naszych kulinarnych fantazji.
Masz dość mielonych i schabowych? Polecam zrobić wieprzowinę słodko-kwaśną. Obok mięsa jest tu spora dawka warzyw. W czasie, kiedy cała kompozycja będzie się smażyła, można sobie ugotować ryż lub makaron. I gotowe!
Spring rolls to sajgonki bez smażenia. Podaję moją propozycję na to danie, ale można zawinąć tu dosłownie wszystko co lubimy np.: szczypior, cebulę, paprykę, kukurydzę, mango, tuńczyka, łososia. Są bardzo kolorowe, pyszne i zdrowe.
Prawdziwy, pachnący, domowy chleb z chrupiącą skórką i wilgotnym miąższem w środku. Z prostych składników i bez zbędnych dodatków. To świetny chleb pszenno-żytni, który jest naprawdę prosty do wykonania. Pajda takiego chleba posmarowana masłem, to smak dzieciństwa. Pachnie obłędnie - smakuje jeszcze lepiej.
Tarta - zwykle kojarzy mi się z jesienią i w tym okresie najczęściej je robię, różne rodzaje: z gruszką, łososiem, figą lub z jajkiem sadzonym - według kulinarnych kaprysów. Każda jest na swój sposób smaczna. Dzisiaj taki przedsmak jesieni, tarta z kiełbasą, karmelizowaną cebulą i grzybami.
