Młode ziemniaki z patelni

Młode ziemniaki z patelni

1,5 – 2 kg małych młodych ziemniaków

(ilość zależy od wielkości posiadanej patelni)
kilka gałązek ulubionych ziół (np. koper, tymianek, majeranek)
pęczek koperku
3 ząbki czosnku
3 łyżki masła
przyprawy: sól, świeżo zmielony czarny pieprz, czerwona papryka

Ziemniaki dokładnie wyszorować (można też obrać ze skórki).

Przerzucić na patelnię, zalać wodą (ponad połowę wysokości patelni), posolić i wrzucić zioła. Przykryć pokrywką i gotować do miękkości – młode ziemniaki gotują się bardzo szybko.

Po ugotowaniu zlać wodę z patelni i można wyrzucić już zieleninę.

Patelnię z ziemniakami ponownie postawić na ogień na mały gaz, aby woda z nich odparowała.

Po odparowaniu wody dodać 2 łyżki masła i podsmażać do momentu, aż ziemniaki się zarumienią. W międzyczasie posolić i dodać świeżo zmielonego pieprzu.

Gdy ziemniaki będą już złociste dodać 1 łyżkę masła, posiekany czosnek i czerwoną paprykę.