Domowe łazanki smażone
Domowe łazanki smażone
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka zimnej wody
1 jajko
pół łyżeczki soli
Wszystkie
składniki połączyć,wyrabiać ciasto ręcznie lub robotem planetarnym
(hakiem do ciasta kruchego). Ciasto musi być dość gęste, ale elastyczne,
w razie potrzeby dodać mąki lub wody.
Po wyrobieniu ciasto przełożyć na blat, podsypać mąką.
Rozwałkować na cienki placek (około 2 mm).
Karbowaną rolką (radełkiem) pociąć ciasto na romby (wielkości około 5×3 cm) Jeśli nie mamy radełka, można użyć noża no pizzy.
W
większym garnku zagotować posoloną wodę. Do wrzącej wody wrzucić
wycięte łazanki. Po wrzuceniu każdej porcji zamieszać, żeby się nie
skleiły.
Gdy
wszystkie łazanki będą już w garnku, doprowadzić wodę do wrzenia i
gotować na małym ogniu około 4 minuty. Odcedzić na durszlaku. Opłukać zimną wodą. Pozostawić chwilę, aby ściekła woda.
Na patelni rozgrzać olej i układać pojedynczo łazanki do smażenia.
Smażyć z obu stron na złoty kolor, wtedy będą idealnie chrupiące. Podawać ciepłe. Przed podaniem łazanki można posypać odrobiną soli.
SMACZNEGO ! 💗
💥 Wielkość łazanka możesz wybrać sobie sam, jedni wolą większe prostokąty, a inni małe kwadraciki, jednak przy smażeniu lepiej sprawdzą się większe wymiary.
💥
Możesz nadwyżkę łazanków zamrozić. Rozłóż je najpierw na deseczce, włóż
na jakiś czas do zamrażarki, gdy zrobią się twarde, to przełóż do
woreczka foliowego i schowaj do zamrażarki. Zamrożone łazanki od razu
wrzucaj do wrzącej wody, nie rozmrażaj przed gotowaniem !