Boczniak to fantastyczny grzyb, który jest świetnym zamiennikiem mięsa. Może być wykorzystywany w wersji panierowanej np. do burgerów lub zamiast klasycznego schabowego. Dość popularny jest także przepis na flaczki z boczniaków. Te niezwykłe grzyby mają charakterystyczny kształt, są też cennym źródłem witamin i minerałów, bo zawierają sporo potasu, magnezu, a także witaminy z grupy B. Boczniaki same w sobie mają dość neutralny smak, przez co musimy im trochę pomóc i rozkręcić ich smak dodatkiem przypraw, więc jeśli zrobicie je w panierce z tego przepisu, to pokochają go wszyscy, bez wyjątku.
Wielu z nas pamięta brukselkę z dzieciństwa – gorzką, rozgotowaną i niezbyt zachęcającą. Ale uwierzcie, to warzywo potrafi smakować zupełnie inaczej! Wcale nie musi być nijaka – wręcz przeciwnie! Może być pysznym, zdrowym dodatkiem do obiadu, a nawet zastąpić tradycyjną surówkę. 💚 Dzięki kilku prostym trikom można zniwelować goryczkę i wydobyć z niej to, co najlepsze – delikatny smak, chrupiącą strukturę i piękny, zielony kolor. Jeśli myśleliście, że nie lubicie brukselki… dajcie jej drugą szansę! 😉
Podgrzybki w sosie śmietanowo-ziołowym, których przygotowanie zajmie Ci jedynie pół godziny, a w efekcie otrzymasz uniwersalne jesienne danie, które idealnie nadaje się do połączenia praktycznie ze wszystkim. Podgrzybki w śmietanie dobrze się czują w towarzystwie makaronów, ziemniaków, ryżu. Przyrządzone w ten sposób można dodawać do tarty, placków ziemniaczanych lub kłaść na chrupiącą grzankę. Ja dzisiaj podałam z gnocchi z batatów, pychotka!
Klasyczna fasolka szparagowa z bułką tartą - smak dzieciństwa, kiedyś całe lato jadaliśmy takie rarytasy z ogródka. Dzisiaj przed dodaniem masła uprażyłam bułkę na suchej patelni. Fasolka wyszła idealna, bo często prostota najbardziej nas urzeka.💛
Dzisiaj przepis na młodą kapustę gotowaną na maśle z dodatkiem miodu i dużą porcją koperku. Tą kapustę szykuję bez zasmażki, więc jest niesamowicie delikatna i lekka. Oprócz tego, że znakomicie zgra się podana ze schabowym, to będzie też dobrym dodatkiem do dań z grilla.
Bukiet warzyw smażony w bułce tartej z masłem, to idealny zamiennik tradycyjnych ziemniaków do schabowego. A czy znacie sekret jak się pozbyć goryczki z brukselki? Zdradzę Wam go w tym przepisie 😉
Gniecione ziemniaki z piekarnika to przepyszny dodatek do obiadu, któremu trudno się oprzeć. Na zewnątrz mocno chrupiące, a w środku kremowe i delikatne. Będą idealne do każdego rodzaju mięsa lub jako danie samodzielne podane z domowym sosem np. czosnkowym. Jeśli lubicie cebulkę, można zapiec ją na ziemniakach, po upieczeniu podkręci całość swoim wspaniałym smakiem i zapachem.
Te ziemniaki są tak proste do zrobienia, że nie mogą się nie udać! Prosty przepis i szybki w wykonaniu. Maślane ziemniaczki z patelni są chrupiące na zewnątrz i idealnie miękkie w środku. Posypane kryształkami soli himalajskiej stanowią idealną bazę do mięs.
Pieczone ziemniaczki uwielbia moja cała rodzina, więc robię je naprawdę w bardzo wielu wariantach. Pysznie smakują i są mocno aromatyczne. Sprawdzą się jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych, ale także można je śmiało jeść same, na przykład z dodatkiem ulubionego sosu.
Purée nie zawsze musi być tylko z ziemniaka, dzisiaj dla odmiany w połączeniu z kalafiorem.
Słodka marchewka w towarzystwie groszku duszona na maśle idealnie sprawdzi się do dań mięsnych zamiast surówki. Smakuje wyśmienicie i pasuje do wielu tradycyjnych polskich obiadów. Szybka w zrobieniu, w składzie minimalizm, a jednak ma w sobie to coś.
Karmelizowana cebula – dodatek do wszystkiego! Domowa karmelizowana cebula jest podstawą do zrobienia konfitury idealnej do hamburgerów, mięs, obiadów, zapiekanek, hot-dogów, zup, grilla, a nawet jako farsz np. do sakiewek z ciasta francuskiego czy ciasta filo. Cebula to składnik, który naprawdę można wykorzystać w niejednym przepisie, a wszystko zależy od naszych kulinarnych fantazji.
Mini marchewki - niby prosty dodatek, a jednak mają coś w sobie. Marchewki świetnie pasują jako dodatek do mięs, zwłaszcza do tych bardziej suchych np. polędwiczek czy schabu. Tylko chwilę zajmie ich przygotowanie.
Ryż z kurkami to wspaniała baza do eksperymentów kulinarnych, która doskonale łączy się z innymi składnikami. Z czym można zjeść taki ryż? Do tego dania pasują dodatki warzywne, mięsne oraz rybne - mieszaj dowolnie!
Dla mnie pieczone ziemniaki mogłyby pojawiać się na stole dosłownie codziennie. Ziemniaki lubię właściwie w każdej postaci. Tu czosnek pod wpływem temperatury zamienia się w cudowny afrodyzjak i roznosi swój zapach po całym domu. Ziemniaki zapiekane z czosnkiem i kurkumą są tak pyszne, że nie wiem czy znalazłby się ktoś, kto by odmówił zjedzenia tego znakomitego dania. Zapraszam na cudowne, rumiane, chrupiące, zapiekane i przepyszne ziemniaki z czosnkiem!
Kurki smażone na maśle to klasyk, który chyba nigdy mi się nie znudzi. To jedne z najbardziej aromatycznych grzybów, są łatwo dostępne w marketach lub na bazarkach, a także można trafić na ich wysyp w lasach. Oprócz jajecznicy i kurek w śmietanie najbardziej popularnym przepisem są właśnie kurki na maśle. Nie ma prostszego przepisu na danie z grzybów, a smak jest naprawdę wyjątkowy. Ponadto tak przygotowane kurki można użyć do wielu dań, np. zapiekanek, tart lub ciasta francuskiego, ale o tym za jakiś czas 😉
Aromatyczne i chrupiące łódeczki ziemniaczane pieczone w przyprawach - idealny dodatek do wielu mięs i warzyw.
Fasolka szparagowa jest pysznym i zdrowym warzywem strączkowym. Tak samo przygotowuje się do gotowania zarówno fasolkę żółtą, jak i zieloną. Fasolka żółta ma delikatniejszą strukturę i zazwyczaj gotuje się szybciej niż ta zielona. Obie są pyszne i niezastąpione w letnich kulinarnych wariacjach.
Bób świeży to warzywo, na które wielu z nas czeka cały rok, a że sezon na niego trwa dość krótko korzystajmy! Dzisiaj klasyk - młody bób smażony z masełkiem i dużą ilością koperku.
Dziś wylądowała na obiadowym talerzu skromna marchewka, ale odkryta na nowo. Podrzucam przepis na proste warzywo po niezłej metamorfozie. Maślana marchewka w glazurze z dodatkiem miodu i czosnku - świetna jako przekąska ale także jako dodatek do mięs, który z powodzeniem zastąpi grono surówek. Uwielbiam tak przyrządzone marcheweczki. Słodko-słone, idealne!
Ciapkapusta, panczkraut lub panszkraut. Co to jest za potrawa? Z czym ją podawać? Każdy kiedyś pewnie słyszał te nazwy, jednak nie każdy dokładnie wie, co to jest. Potrawa ta pochodzi ze Śląska i właśnie tam jest najbardziej rozpowszechniona. Panczkraut w tamtych rejonach jest przygotowywany zarówno na święta, jak i na codzienny obiad, często pojawia się jako jedna z potraw na Wigilię i święta Bożego Narodzenia. Danie składa się z ugotowanych ziemniaków, kiszonej kapusty i skwarek, boczku lub kiełbasy. Istnieją również wersje wegetariańskie, bez dodatku mięsa. Ciapkapusta może być jedzona osobno lub jako dodatek do innych potraw, np. kotletów, żeberek, zrazów.
Pieczone ziemniaki z piekarnika goszczą u nas do obiadu dość często, gdyż wszystkim domownikom bardzo smakują. Można je przygotowywać w różnej formie: pokrojone w połówki, ćwiartki lub łódeczki, a czasem w całości. Przepisów na pieczone ziemniaki w piekarniku jest mnóstwo i wszystkie one różnią się głównie sposobem krojenia i rodzajem przypraw. Rozglądając się za nowym sposobem przyrządzenia tego dania wpadł nowy pomysł ich doprawienia, dodałam trzy rodzaje papryk w proszku, kurkumę, czosnek granulowany. Papryka zdominowała smak ziemniaków i wyszło znakomicie.
Taki ziemniak, to smak dzieciństwa. Podany z kawałkiem mięsa i warzywem, to idealny obiad dla całej rodziny. Wybornie smakuje też sam bez żadnych dodatków!
