Ranking przepisów
Gulasz z żołądków z kaszą gryczaną był tradycyjnym daniem obiadowym w czasach RPLu. W latach 70 i 80 podroby były bardzo popularne w wielu domach. Dzisiaj podobne danie kryje się pod nazwą kaszotto z żołądkami drobiowymi. Tu kaszę gryczaną zamieniono na pęczak, żołądki zostały te same, dodano jeszcze kilka składników i wyszła potrawa bardzo prosta w przygotowaniu, ale jakby luksusowa. Trochę czasochłonna, ale warta, naprawdę warta wypróbowania. Fajnie komponuje się z wyrazistymi dodatkami, na przykład z ogórkami kiszonymi.
Delikatna, lekka, orzeźwiająca i bardzo soczysta sałatka z kurczakiem. Różnorodna kompozycja barw powoduję, że doskonale będzie prezentowała się na stole. Wszystkie składniki dobrze ze sobą się komponują: soczysty kurczak, orzeźwiający granat, świeża pomarańcza i miodowo-musztardowym dressing z cytrusową nutą. To znakomita propozycja nie tylko na spotkania ze znajomymi, ale także dobry pomysł na drugie śniadanie.
Idealnie orzeźwiający drink. Gorzka Żołądkowa z figą ma naprawdę wspaniały smak, a drink godny wypróbowania.
Masz dość mielonych i schabowych? Polecam zrobić wieprzowinę słodko-kwaśną. Obok mięsa jest tu spora dawka warzyw. W czasie, kiedy cała kompozycja będzie się smażyła, można sobie ugotować ryż lub makaron. I gotowe!
Spring rolls to sajgonki bez smażenia. Podaję moją propozycję na to danie, ale można zawinąć tu dosłownie wszystko co lubimy np.: szczypior, cebulę, paprykę, kukurydzę, mango, tuńczyka, łososia. Są bardzo kolorowe, pyszne i zdrowe.
Prawdziwy, pachnący, domowy chleb z chrupiącą skórką i wilgotnym miąższem w środku. Z prostych składników i bez zbędnych dodatków. To świetny chleb pszenno-żytni, który jest naprawdę prosty do wykonania. Pajda takiego chleba posmarowana masłem, to smak dzieciństwa. Pachnie obłędnie - smakuje jeszcze lepiej.
Zielone szparagi z serem halloumi w aromatycznym sosie pomarańczowym. Szaszłyki szparagowe możemy przygotować w plenerze, na grillu lub w domu na patelni grillowej, możemy je też upiec zwyczajnie w piekarniku. Szparagi są chrupiące, podobnie jak ser halloumi, sos pomarańczowy, chociaż niewiarygodnie prosty, to daje świetny efekt końcowy. Sezon na szparagi jest zbyt krótki, żeby nie skorzystać z przepisu!
Ogórki małosolne na sucho, są alternatywą, do tych robionych tradycyjnie w zalewie z dodatkiem soli. Największym ich plusem jest to, że są gotowe w zaledwie kilka godzin - rano robimy - na obiad jak znalazł. Wychodzą chrupiące i mocno czosnkowe, a do tego słone i nasycone koprem. Idealne, aby rozpocząć z nimi sezon grillowy.
Obiad jednogarnkowy w barwach jesieni - skrzydełka na ryżu z piekarnika z dodatkiem marchewki, leśnych kurek oraz przypraw w zbliżonym kolorze warzyw: kurkumy i curry. Czosnkowo-maślany ryż oraz delikatne, ale dobrze doprawione skrzydełka, to gwarancja udanego przepisu.
Wątróbka smażona ma spore grono swoich wielbicieli, ale też tyle samo przeciwników. Jednak dobrze usmażone wątróbki drobiowe to prawdziwy rarytas. Jest to danie, które można łatwo przygotować. Jest również bardzo pożywne i bogate w żelazo, co czyni je doskonałym źródłem energii. Dobrze przyrządzona wątróbka powinna być miękka w środku i lekko przyrumieniona z każdej strony. Przyrządzenie dania z wątróbką w roli głównej nie zajmuje wiele czasu, a lista składników w tym przepisie to niedrogie i łatwo dostępne produkty.
Wafle domowe należą do tego rodzaju słodyczy, który nam się nigdy nie znudzi. Są podzielne, szybkie do zrobienia i mogą mieć wiele wariantów smakowych. Te wafle triumfowały już w PRL-u i nadal jest tak samo, beż względu na smak i kolor znikają niemal zawsze pierwsze.
Cukinia dobrze komponuje się z mięsem mielonym, razem tworzą doskonały duet. Danie jest dość treściwe i pozwala na wykorzystanie przerośniętej cukinii z którą zazwyczaj nie wiemy co zrobić. To świetne urozmaicenie codziennych obiadów, a robi się ją niezwykle szybko.
Sałatka pożywna i sycąca. W jej składzie: roszponka, sera halloumi, szynka prosciutto, awokado, jajka do tego uprażone pestki dyni i sos cytrynowo-miodowy.
Ciągle lato...mimo, że pogoda deko się zepsuła, wrzesień zaczął się pięknym słońcem, a jesień, to dostęp do wspaniałych produktów i smaków, które uwielbiam. Często bazuję na sałatkach, czasem brak weny na obiady, a sałatki to danie w 15 minut. Carpaccio z buraka, to sałatka szybka i pyszna, bo jak nie kochać fig, koziego sera i pieczonych buraków!
Mięta w ogródku, którą ścięłam we wrześniu oszalała w październiku, aż żal jej nie wykorzystać. A co można z niej zrobić? Oczywiście cukier miętowy! Mięta jest świetnym dodatkiem zarówno do różnych potraw, jak i napojów. Cukier miętowy można wykorzystać do sałatek owocowych, tu najlepiej będzie się łączyć z arbuzem, melonem, brzoskwinią, borówką lub jeżyną. Odświeży herbatki, napoje i lemoniady. Cukier ten może też pełnić funkcję dekoracyjną - można nim obtoczyć kieliszki do drinków np. Mojito. Można też uatrakcyjnić lody, desery lub czekoladowe ciasteczka. Hmm, można go nawet użyć jako peeling do ciała! Bez względu do czego go użyjesz jest wspaniały i pokochasz tą orzeźwiającą nutę. Cukier miętowy dobrze jest robić z młodych liści mięty, dlatego, że są one najbardziej pachnące i miękkie. A więc do dzieła!
Zapraszam po świetny i super prosty przepis na ciasto ze śliwkami, masą śmietanowo-budyniową i przepyszną kruszonką. To niezawodne ciasto, które warto chociaż raz upiec w sezonie na dary sadu. Owoce można zmieniać i dowolnie miksować... maliny, jagody, jeżyny. Dzisiaj użyłam mrożonych śliwek. Pycha!
Przygotowanie szybkiej i zdrowej sałatki wcale nie musi być trudne. Jeśli jeszcze nie próbowałeś takiej kombinacji, zdecydowanie polecam. Tylko kilka składników, a efekt na pewno Cię zadowoli 😉
Ziemniaki są warzywem chyba najczęściej wykorzystywanym w kuchni i występują w różnych odsłonach. Mogą stanowić dodatek do obiadu w formie purée, gotowane, pieczone lub jako główny składnik kopytek, zapiekanek czy placków ziemniaczanych. To właśnie dzięki tej różnorodności tak chętnie sięgamy po to warzywo. Kolejna jego odsłona, to krążki ziemniaczane. Najlepiej smakują na ciepło, od razu po usmażeniu. Można podawać je posypane ulubionymi przyprawami, z keczupem lub wszelakimi sosami.
Serek mascarpone zwykle kojarzony z obłędnymi deserami na słodko, ale można dać mu szansę i pokombinować jego użycie w bardziej wytrawnych daniach. Ja użyłam do rozpustnych naleśników z kurczakiem i szpinakiem. Wyszły idealnie kremowe, sycące i niecodzienne. Polecam!
Tarta - zwykle kojarzy mi się z jesienią i w tym okresie najczęściej je robię, różne rodzaje: z gruszką, łososiem, figą lub z jajkiem sadzonym - według kulinarnych kaprysów. Każda jest na swój sposób smaczna. Dzisiaj taki przedsmak jesieni, tarta z kiełbasą, karmelizowaną cebulą i grzybami.
Słony śledź i słodka żurawina - czy to może być dobre? Jeszcze jak dobre ! Fajny przepis, prosty przepis, na co dzień i od święta. Sałatka z charakterem, z wachlarzem nietypowych dla śledzia składników, a jednak ma coś w sobie. Gości u nas dość często. Koniecznie wypróbuj ten smak.