Krążki ziemniaczane
- 1 kg ziemniaków
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 mała cebula
- 200 g pieczarek
- 200 g boczku wędzonego w kawałku
- PRZYPRAWY: sól, pieprz ziołowy, czerwona słodka papryka
- DODATKOWO: olej do smażenia
Ziemniaki ugotować do miękkości w osolonej wodzie, ostudzić i przepuścić przez maszynkę do mięsa, praskę do ziemniaków lub dokładnie potłuc tłuczkiem.
Cebulę, boczek i pieczarki pokroić w drobną kosteczkę.
Na patelni z odrobiną oleju usmażyć boczek, gdy zacznie zmieniać kolor, dodać cebulę. Gdy cebulka zeszkli się dodać pieczarki i chwilę przesmażyć, ewentualnie jak pieczarki puszczą wodę –
smażyć do momentu, aż woda odparuje. Doprawić solą i pieprzem.
Do ziemniaków dodać przesmażony farsz, łyżkę mąki ziemniaczanej i dokładnie wymieszać. Masa powinna być bardzo elastyczna (gdy masa będzie za rzadka dodać więcej mąki pszennej lub ziemniaczanej).
Masę ziemniaczaną przełożyć na blat posypany mąką i rozpłaszczyć dłonią na placek grubości około 0,5 cm. Wykrawać kółka specjalnym urządzeniem lub za pomocą malej szklanki i kieliszka.
Na patelnię lub do mniejszego garnuszka wlać sporą ilość oleju. Olej rozgrzać i wrzucać ziemniaczane krążki. Smażyć, aż zaczną robić się złote.
Układać na ręcznik papierowy w celu odsączenia nadmiaru oleju.
Podawać z keczupem lub ulubionym domowym sosem np.
czosnkowym: https://prostyprzepis.blog/przepis/sos-czosnkowy/
majonezowym z suszonymi pomidorami i bazylią: https://prostyprzepis.blog/przepis/sos-majonezowy-z-bazylia-i-suszonymi-pomidorami-2/
tysiąca wysp: https://prostyprzepis.blog/przepis/sos-tysiaca-wysp/
SMACZNEGO!
UWAGA!
Można też zrobić prostszą wersję krążków ziemniaczanych i pominąć w ich składzie cebulę, boczek i pieczarki, dodać więcej ulubionych przypraw np. zioła prowansalskie, kurkumę, czosnek granulowany i tak będą smakować genialnie !
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.