Cukier miętowy
- 2 szklanki młodych liści mięty
- 1 szklanka cukru kryształu
Przygotowanie krok po kroku cukru miętowego
Krok 1: Przygotowanie mięty
Łodygi mięty umyć, osuszyć na papierowym ręczniku i oberwać wszystkie listki.
Krok 2: Zmielenie mięty
Oberwane i osuszone liście mięty zmiksować blenderem lub rozetrzeć w moździerzu. Powstanie miętowa papka, która puści soki.
Krok 3: Łączenie cukru ze zmieloną miętą
Roztarte liście wsypać do cukru i dokładnie wymieszać, aby cukier oblepił się miętą.
Krok 4: Suszenie cukru
Cukier wysypać na blachę wyścieloną papierem do pieczenia i suszyć w piekarniku w temperaturze 30 stopni przez około 3 godziny. Można też blachę wystawić na parapecie lub grzejniku, aby wysechł.
Krok 5: Przechowywanie cukru
Wysuszony cukier pokruszyć i przesypać do słoiczka. Szczelnie zamknięty można bardzo długo przechowywać.
Ciekawostki o cukrze miętowym
Domowy cukier miętowy zachowuje intensywny aromat przez kilka miesięcy, jeśli jest przechowywany w szczelnym słoiku.
Im drobniej rozetrzesz liście mięty z cukrem, tym więcej naturalnych olejków eterycznych przeniknie do mieszanki.
Cukier miętowy doskonale komponuje się nie tylko z deserami, ale również z napojami na bazie cytryny i limonki.
Można przygotować go z różnych odmian mięty, dzięki czemu każda wersja będzie miała nieco inny aromat.
Dodatek mięty od wieków wykorzystywany jest w kuchni ze względu na świeży smak oraz właściwości aromatyczne. Mięta jest także popularnym składnikiem naparów po obfitych posiłkach.
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Jak długo można przechowywać cukier miętowy?
Przechowywany w szczelnym, suchym słoiku, z dala od światła i wilgoci, zachowuje najlepszy aromat przez około 6–12 miesięcy.
Czy można użyć suszonej mięty?
Tak, jednak świeże liście nadają cukrowi znacznie intensywniejszy aromat i naturalny kolor.
Do czego wykorzystać cukier miętowy?
Świetnie sprawdzi się do herbaty, lemoniady, kawy, koktajli, deserów, ciast, naleśników, gofrów, owsianki, sałatek owocowych oraz jako dekoracja wypieków.
Jaka mięta jest najlepsza?
Najbardziej aromatyczna jest mięta pieprzowa, ale równie dobrze sprawdzi się mięta zielona (spearmint), która ma delikatniejszy smak. W zależności od tego, jaką odmianę mięty mamy, cukier będzie mniej lub bardziej wyrazisty w smaku i intensywny w kolorze.
Czy cukier miętowy można zrobić z cukru trzcinowego?
Tak. Biały cukier lepiej eksponuje zielony kolor mięty, natomiast trzcinowy nadaje mieszance lekko karmelowy posmak.
Czy cukier miętowy nadaje się do pieczenia?
Tak. Można dodawać go do ciast, muffinek, kruchych ciasteczek i kremów. Nadaje wypiekom delikatny miętowy aromat.
Czy cukier miętowy trzeba przechowywać w lodówce?
Świeżo zmieszany cukier z miętą od razu przesypać do słoiczka (bez suszenia) i można przechowywać do 3 dni w lodówce, na świeżo ma jeszcze bardziej wyraźniejszy miętowy smak. Cukier wysuszony nie ma potrzeby przechowywać w lodowce.
Czy można przygotować cukier miętowy z dodatkiem cytryny?
Tak. Dodatek startej skórki z cytryny lub limonki doskonale podkreśla świeży smak mięty. Warto jednak dobrze wysuszyć mieszankę przed przechowywaniem, aby zapobiec zbrylaniu.
Co jeszcze fajnego można zrobić z wykorzystaniem mięty?
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się nim ze znajomymi i zostaw komentarz, pisząc czy udało się Twoje danie!
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.