Domowy chleb z pestkami
blaszka – keksówka o wymiarach około 33 x 14 cm

- 600 g mąki pszennej
- 400 g mąki żytniej
- 50 g świeżych drożdży
- 1 łyżka soli
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki octu
- 600 ml ciepłej wody
- 400 ml piwa jasnego
- ½ szkl. pestek słonecznika + pestki do posypania chleba
Drożdże pokruszyć i rozpuścić w 500 ml ciepłej wody.
W misce rozmieszać składniki sypkie: mąkę pszenną i żytnią, sól, cukier. Do składników sypkich dolać wodę z rozpuszczonymi drożdżami i wymieszać drewnianą łyżką do połączenia składników.
Pestki słonecznika (½ szkl.) uprażyć na suchej patelni. Dodać do chlebowego ciasta.
Przygotować kolejne 500 ml roztworu: 400 ml piwa + 100 ml wody + 2 łyżeczki octu. Wlewać stopniowo do masy chlebowej i mieszać. Na koniec dokładnie wszystko wymieszać. Tak przygotowane ciasto odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podrośnie, ugnieść je drewnianą łyżką, by pozbyć się spulchnionej objętości i przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą zwilżonej łyżką wody wciskać ciasto do dna foremki i wyrównać powierzchnię, tak aby ciasto było równomiernie rozłożone. Zostawić, aby ponownie podrosło.
Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Wyrośnięty chleb spryskać wodą, posypać pestkami słonecznika i ponownie spryskać wodą (można to zrobić spryskiwaczem lub ręcznie).
Chleb włożyć do nagrzanego piekarnika, piec w trybie góra/dół, a po chwili zmniejszyć temperaturę 200 stopni.
Piec przez około 40 minut. Gdy chleb się upiecze wyłączyć piekarnik i odczekać około 5 minut i po tym czasie dopiero wyjąć chleb z piekarnika.
Chleb wyjąć z blaszki i ostudzić na kratce.
SMACZNEGO!
Jeśli skorzystasz z mojego przepisu, podziel się zdjęciem na Facebooku, oznaczając @Prosty przepis lub na Instagramie z hasztagiem #prostyprzepis. Z miłą chęcią zobaczę Twoje wersje moich potraw!
Jeśli jeszcze nie śledzisz mojego bloga na Instagramie lub Facebooku, a chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami, koniecznie zaobserwuj profil!
Ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis 😍