Domowy chleb z pestkami

Prawdziwy, pachnący, domowy chleb z chrupiącą skórką i wilgotnym miąższem w środku. Z prostych składników i bez zbędnych dodatków. To świetny chleb pszenno-żytni, który jest naprawdę prosty do wykonania. Pajda takiego chleba posmarowana masłem, to smak dzieciństwa. Pachnie obłędnie - smakuje jeszcze lepiej. 

blaszka – keksówka o wymiarach około 33 x 14 cm

Lista składników
  • 600 g mąki pszennej
  • 400 g mąki żytniej
  • 50 g świeżych drożdży
  • 1 łyżka soli
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki octu
  • 600 ml ciepłej wody
  • 400 ml piwa jasnego
  • ½ szkl. pestek słonecznika + pestki do posypania chleba

Drożdże pokruszyć i rozpuścić w 500 ml ciepłej wody.

W misce rozmieszać składniki sypkie: mąkę pszenną i żytnią, sól, cukier. Do składników sypkich dolać wodę z rozpuszczonymi drożdżami i wymieszać drewnianą łyżką do połączenia składników.

Pestki słonecznika (½ szkl.) uprażyć na suchej patelni. Dodać do chlebowego ciasta.

Przygotować kolejne 500 ml roztworu: 400 ml piwa + 100 ml wody + 2 łyżeczki octu. Wlewać stopniowo do masy chlebowej i mieszać. Na koniec dokładnie wszystko wymieszać. Tak przygotowane ciasto odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia.

Gdy ciasto podrośnie, ugnieść je drewnianą łyżką, by pozbyć się spulchnionej objętości i przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą zwilżonej łyżką wody wciskać ciasto do dna foremki i wyrównać powierzchnię, tak aby ciasto było równomiernie rozłożone. Zostawić, aby ponownie podrosło.

Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Wyrośnięty chleb spryskać wodą, posypać pestkami słonecznika i ponownie spryskać wodą (można to zrobić spryskiwaczem lub ręcznie).

Chleb włożyć do nagrzanego piekarnika, piec w trybie góra/dół, a po chwili zmniejszyć temperaturę 200 stopni.

Piec przez około 40 minut. Gdy chleb się upiecze wyłączyć piekarnik i odczekać około 5 minut i po tym czasie dopiero wyjąć chleb z piekarnika.

Chleb wyjąć z blaszki i ostudzić na kratce.

SMACZNEGO!

Jeśli skorzystasz z mojego przepisu, podziel się zdjęciem na Facebooku, oznaczając @Prosty przepis lub na Instagramie z hasztagiem #prostyprzepis. Z miłą chęcią zobaczę Twoje wersje moich potraw!

Jeśli jeszcze nie śledzisz mojego bloga na Instagramie lub Facebooku, a chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami, koniecznie zaobserwuj profil!

Ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis 😍

5 1 ocena
Ocena
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments