Carpaccio z buraka z figami i włoskim orzechem
Ciągle lato...mimo, że pogoda deko się zepsuła, wrzesień zaczął się pięknym słońcem, a jesień, to dostęp do wspaniałych produktów i smaków, które uwielbiam. Często bazuję na sałatkach, czasem brak weny na obiady, a sałatki to danie w 15 minut. Carpaccio z buraka, to sałatka szybka i pyszna, bo jak nie kochać fig, koziego sera i pieczonych buraków!
Lista składników
- 3 buraki średniej wielkości
- ser kozi (można zastąpić serem feta)
- 2 figi
- garść rukoli
- orzechy włoskie
- sos balsamiczny (ulubiony smak)
Buraki polać oliwą z oliwek, posypać solą, każdego zawinąć oddzielnie w złotko, zapiekać około 1,5 godz. w piekarniku w temperaturze 180°C. Po tym czasie buraki pozostawić w środku do wystygnięcia piekarnika (można na całą noc). Można też użyć już gotowych buraków ze sklepu.
Buraki pokroić na cieniutkie plastry (pracę ułatwi tarka do warzyw), polać sosem balsamicznym.
Na buraki pokruszyć ser.
Figę pokroić w ósemki i rozłożyć na buraki.
Dodać rukolę i orzechy orzechy (orzechy możemy uprażyć na suchej patelni, będą bardziej aromatyczne i chrupiące).
Fajne pomysły na wykorzystanie buraka
Carpaccio z buraka z halloumi na musie z mango
Rukola z burakiem, fetą i orzechami
Łódeczki z buraka nadziewane serkiem
Rukola z burakiem, awokado i granatem
Buraki na roszponce z kozim serem i pistacjami
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się nim ze znajomymi i zostaw komentarz, pisząc czy udało się Twoje danie!
Nazywam się Anita i prowadzę blog kulinarny „Prosty przepis”
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.
Subskrybuj
Login
0 komentarzy
najstarszy