Ranking przepisów
Wafle domowe należą do tego rodzaju słodyczy, który nam się nigdy nie znudzi. Są podzielne, szybkie do zrobienia i mogą mieć wiele wariantów smakowych. Te wafle triumfowały już w PRL-u i nadal jest tak samo, beż względu na smak i kolor znikają niemal zawsze pierwsze.
Cukinia dobrze komponuje się z mięsem mielonym, razem tworzą doskonały duet. Danie jest dość treściwe i pozwala na wykorzystanie przerośniętej cukinii z którą zazwyczaj nie wiemy co zrobić. To świetne urozmaicenie codziennych obiadów, a robi się ją niezwykle szybko.
Sałatka pożywna i sycąca. W jej składzie: roszponka, sera halloumi, szynka prosciutto, awokado, jajka do tego uprażone pestki dyni i sos cytrynowo-miodowy.
Ciągle lato...mimo, że pogoda deko się zepsuła, wrzesień zaczął się pięknym słońcem, a jesień, to dostęp do wspaniałych produktów i smaków, które uwielbiam. Często bazuję na sałatkach, czasem brak weny na obiady, a sałatki to danie w 15 minut. Carpaccio z buraka, to sałatka szybka i pyszna, bo jak nie kochać fig, koziego sera i pieczonych buraków!
Mięta w ogródku, którą ścięłam we wrześniu oszalała w październiku, aż żal jej nie wykorzystać. A co można z niej zrobić? Oczywiście cukier miętowy! Mięta jest świetnym dodatkiem zarówno do różnych potraw, jak i napojów. Cukier miętowy można wykorzystać do sałatek owocowych, tu najlepiej będzie się łączyć z arbuzem, melonem, brzoskwinią, borówką lub jeżyną. Odświeży herbatki, napoje i lemoniady. Cukier ten może też pełnić funkcję dekoracyjną - można nim obtoczyć kieliszki do drinków np. Mojito. Można też uatrakcyjnić lody, desery lub czekoladowe ciasteczka. Hmm, można go nawet użyć jako peeling do ciała! Bez względu do czego go użyjesz jest wspaniały i pokochasz tą orzeźwiającą nutę. Cukier miętowy dobrze jest robić z młodych liści mięty, dlatego, że są one najbardziej pachnące i miękkie. A więc do dzieła!
Zapraszam po świetny i super prosty przepis na ciasto ze śliwkami, masą śmietanowo-budyniową i przepyszną kruszonką. To niezawodne ciasto, które warto chociaż raz upiec w sezonie na dary sadu. Owoce można zmieniać i dowolnie miksować... maliny, jagody, jeżyny. Dzisiaj użyłam mrożonych śliwek. Pycha!
Mój faworyt wśród żeberek! Amerykańskie żeberka BBQ to legendarne danie - wychodzą miękkie, soczyste i pełne aromatu. Żeberka w USA to już tradycja, której nikt sobie nie odmawia. Dzięki zasadzie "low & slow” pieczenia potraw przez długi czas w niskiej temperaturze - mięso samo odchodzi od kości. A gdy żebra są już prawie gotowe, należy je potraktować tylko glazurą BBQ, do tego pieczone ziemniaczki i obiad sztos!
Domowe bananowe placuszki to pomysł na proste i szybkie śniadanie dla całej rodziny. Do ich zrobienia najlepsze będą słodkie, dojrzałe banany. Wychodzą mięciutkie, puszyste i niesamowicie smaczne .
Sałata lodowa podana z serem camembert i żurawiną to dobry pomysł na szybkie śniadanie lub kolację. Wkomponowany w całość sałatki ser zatopiony w sosie czosnkowym idealnie podkreśla jego walory. Prażone płatki migdałów ucieszą niejedno podniebienie. Znakomicie smakuje, a dodatkowo szybkość przygotowania sprawia, że jest naprawdę wyjątkowa.
Kombinacja, która nigdy się nie nudzi! Połączenie sera pleśniowego z soczystą gruszką i prażonymi orzechami jest absolutnie trafionym składem. Dobór wysokiej jakości składników i odpowiednie ich połączenie pozwoli nam cieszyć się wspaniałym smakiem. Jest to również doskonała alternatywa dla sałatek z majonezem.
Boczek po azjatycku, to danie pełne orientalnych słodko-pikantnych smaków charakterystycznych dla kuchni dalekowschodniej. Boczek podany w formie grubszych kawałków, gdzie plastry boczku są najpierw smażone na złoto, a następnie duszone w gęstym i aromatycznym sosie na bazie sosu sojowego, miodu, czosnku i imbiru. Danie to świetnie komponuje się z ryżem jaśminowym.
Fantastyczny makaron tagliatelle w połączeniu z przepysznymi dodatkami zatopionymi w kremowym sosie ze śmietany i serka mascarpone, to dobry wybór na obiad dla całej rodziny, zwłaszcza, że sezon na kurki właśnie się rozpoczął.
Zdrowa i kolorowa sałatka ze szpinakiem, mango, serem i krewetkami polana słodko-kwaśną melasą z granatu i posypana prażonymi pestkami z dyni.
Większość z nas fasolkę szparagową przygotowuje klasycznie smażoną na maśle z bułką tartą. Przeważnie też tak robię, jednak tym razem postanowiłam poszukać bardziej orientalnego wydania szparagówki, a efektem tych poszukiwań jest ognista fasolka po azjatycku z chrupiącym boczkiem. Strączki tak przygotowane są chrupiące, aromatyczne i lekko ostre za sprawą papryczki chili, imbiru i czosnku. Fasolka w stylu azjatyckim podkręci tradycyjny obiad, będzie świetnym dodatkiem do grillowania, fajnie też będzie smakować ze zwykłym jajkiem sadzonym - wybór należy do Was!
Suszone pomidory koktajlowe można przygotować w domowych warunkach mając zwykły piekarnik. Tak przyrządzone pomidorki mają wiele zastosowań w kuchni, można dodać je do sałatek, sosów lub zrobić z nich pyszne pasty kanapkowe. Natomiast aromatyczny olej, którego jest tu sporo świetnie się nada do rożnych sosów sałatkowych lub do marynat mięsa. Robię pierwszy raz ten przepis, więc niestety nie napiszę jakie wyszły i czy są zbliżone w smaku do tych kupionych w sklepie. Jedynie mogę powiedzieć, że ich aromat podczas pieczenia był obłędny, oby podobnie smakowały! 😉
Golonka to danie pochodzące z Niemiec, a w Czechach tuż obok knedli i piwa jest daniem narodowym, ale również i my Polacy możemy pochwalić się wspaniałymi przepisami na golonki. Patent na przepyszną gotowaną golonkę później zapiekaną w glazurze na bazie cydru - jest prosty i smaczny. Po upieczeniu była boska. I mimo, że dietetycy są zdania, że spożycie golonki ze względów zdrowotnych powinno być jak najmniejsze, gdyż jest to mięso tuczące i tłuste, to raz na pół roku golonka, to nie zbrodnia, bo w końcu: „ wszystko co nam sprawia przyjemność jest albo zabronione, albo niezdrowe albo niemoralne”.
Beszamel – to rodzaj sosu, przyrządzanego w formie zasmażki z mąki na maśle rozprowadzonej mlekiem. Przyprawiany solą kuchenną, białym pieprzem i najlepiej świeżo startą gałką muszkatołową. Sos beszamelowy to jeden z filarów kuchni francuskiej. Szybko stał się popularny na całym świecie i stanowi bazę do wielu smacznych dań. Do czego pasuje? Z czym go podawać? Sprawdza się idealnie do wszelkiego rodzaju makaronów, zapiekanek i mięs (np. drobiu). Klasykiem jest lazania lub musaka. Sos doskonale komponuje się także z innymi makaronami, np. canelloni. Wspaniale smakują też warzywa polane beszamelem, również grillowane i zapiekane szparagi, brokuły lub cukinia.
Jeszcze do niedawna flaki były na ostatniej liście moich zup do zrobienia. A jednak przekonałam się i postawiłam na flaczki cielęce. Dlaczego akurat ten rodzaj? Flaki cielęce są znacznie bardziej delikatniejsze w smaku niż klasyczne wołowe. Będą doskonałą bazą do przyrządzenia dania dla tych, którzy rozpoczynają swoją kulinarną przygodę z nimi. Po obgotowaniu pozostają miękkie, nie tracąc przy tym swoich walorów smakowych. Dodaj bulion, ulubione przyprawy, warzywa i sycąca zupa gotowa.