Gdy klasyczne zupy zaczynają nudzić się nawet największym fanom rosołu, czas na krem z ziemniaków w wersji comfort food level master. 😍 Zero stresu, zero linijki w ręku, kroisz warzywa niedbale, gotujesz potrzebne składniki, a na koniec wszystko miksujesz na aksamitny krem. Kremową sycącą bazę podajesz z chrupiącym chipsem boczku, pieczarkami smażonymi na złocisto i szczyptą pikantnych płatków chili. Prosto, konkretnie i obłędnie smacznie!
Kwaśnica to smak, który od razu przenosi myślami w góry. Kojarzy się z Podhalem, góralską tradycją i prostą kuchnią, która rozgrzeje nawet w największy mróz. Intensywnie kwaśna od kiszonej kapusty, pachnąca wędzonym mięsem, sycąca i wyrazista – taka, która stawia na nogi po długim dniu. Należy absolutnie do tych mocno kwaśnych zup, nie jest gotowana na warzywach, nie dodaje się tu marchewki i pietruszki, ani korzenia selera, ma być kwaśna, bez słodkiej nuty warzyw. Aby wydobyć z niej głębię smaku, musi składać się z prawdziwej kiszonej kapusty, kapusta powinna być naturalnie kiszona solą, a nie kwaszona octem. Kwaśnica najlepiej smakuje z ugotowanymi oddzielnie ziemniakami, okraszona wędzonym boczkiem przesmażonym z cebulką. To zupa, która smakuje jak powrót z zimowego spaceru i chwila spokoju w górskiej karczmie.💛🧡
Wpadło mi wczoraj w oko duże opakowanie boczniaków. Jest wiele fajnych potraw, które można przygotować na bazie tych grzybów: gulasz, omlet, jajecznicę i popularne flaczki. Takich flaczków nigdy nie robiłam, więc wybór padł właśnie na nie. Skład jest bardzo prosty, a dzięki rozgrzewającym przyprawom zupa jest idealna na takie ponure dni jak dzisiaj, a co ważne jest łatwa i szybka w przygotowaniu. A więc do dzieła 😉
Krem pieczarkowy to zupa, którą robi się dość szybko. Ma gęstą i aksamitną konsystencję, a pod wpływem pieczenia pieczarki i czosnek wydobywają głębie swoich aromatów. Serowe grzanki dopełniają całość.
🥢 Rozgrzewająca zupa po azjatycku! 🔥 Kiedy za oknem chłód, my przenosimy się myślami do Azji — pełnej aromatów, przypraw i ciepła. 🌶️ Dziś w gotujemy zupę inspirowaną Tajlandią: 🍲 grillowany kurczak i krewetki, 🥬 świeży pak choi, 🍄 brązowe pieczarki, 🌿 odrobina trawy cytrynowej dla cytrusowej nuty i energii! To połączenie smaków, które nie tylko rozgrzewa, ale też przenosi prosto do azjatyckiej ulicznej kuchni.
Dziś mam dla Was przepis na zupę Strogonowa w wersji podstawowej, czyli tej najbardziej klasycznej i oryginalnej. Bez zbędnych dodatków – czysta esencja smaku! 😋 Oczywiście Strogonowa można urozmaicić: świetnie pasują do niego grzyby leśne, świeża papryka, a nawet ogórki kiszone pokrojone w kostkę. Zupę można modyfikować na wiele sposobów, ale ja prezentuję wersję podstawową, oryginalną i najłatwiejszą.
Barszcz czerwony można przygotować na wiele różnych sposobów. Latem gotuję z młodych buraczków razem z botwinką, na Wigilię przeważnie przygotowuję barszcz na zakwasie buraczanym podawany z uszkami, z kolei na co dzień często sięgam po przepis na barszcz ukraiński, ale też przyrządzam wyjątkowy barszcz czerwony zabielany. Tradycyjny czerwony barszcz z tartymi buraczkami, na wywarze mięsno-warzywnym, zabielany śmietaną. Dobrze smakuje solo, ale także z dodatkiem ziemniaków gotowanych, tłuczonych lub odsmażanych.
Rozgrzewka w meksykańskim stylu! 🌽 Szukasz pomysłu na sycącą i rozgrzewającą zupę na chłodne wieczory? Meksykański krem z kukurydzy to strzał w dziesiątkę - delikatnie słodki, super kremowy, z nutą imbiru i odrobiną ostrej papryczki – idealnie rozgrzewa i dodaje energii, kiedy za oknem szaro i zimno! Dla fanów ostrzejszych smaków polecam dodać papryczkę chilli i szczyptę pieprzu cayenne – będzie ogień! 🔥💛🌶️🔥
Gdy liście 🍁🍁🍂 szeleszczą pod butami, a wieczory stają się coraz chłodniejsze, w mojej kuchni królują smaki, które otulają jak ciepły koc. Dzisiaj zupa z darów lasu — kurkowa z zacierką i karmelizowanym porem — kremowa, aromatyczna, pełna leśnego charakteru i delikatnej słodyczy pora.
Jest to jedna z bardziej aromatycznych zup jakie znam, łącząca pyszne pomidory z aromatem świeżych ziół. Jest zupą bardzo pożywną i bogatą w witaminy. Kusi nie tylko zapachem i smakiem, ale też aksamitną konsystencją. Co więcej, pieczone świeże pomidory z dodatkiem czosnku i aromatycznych ziół to świetna baza do sosu pomidorowego, a że sezon na naprawdę dojrzałe pomidory jeszcze wciąż trwa - warto taki mus przygotować. Zupa z pieczonych pomidorów smakuje wspaniale w połączeniu z podpieczoną bułką i masłem oraz kleksem śmietany.
🥣 Zupa śmietankowa z fasolką szparagową – kremowa, delikatna i pełna smaku! 💚 Idealna na chłodniejsze dni i szybki obiad w tygodniu. Fasolka szparagowa dodaje chrupkości, a śmietankowy wywar otula smakiem domowego ciepła. ✅ Lekka ✅ Sezonowa ✅ Gotowa nawet w mniej niż 30 minut! Masz ochotę na talerz? 😋
Różne zupy tajskie z dodatkiem mleka kokosowego wyjątkowo dobrze wpasowały się w kulinarne gusta Polaków, a w związku z rosnącym zainteresowaniem kuchnią orientalną, przepisów na tą rozgrzewającą i lekko pikantną zupę wciąż przybywa. Jej wykonanie wbrew pozorom nie jest skomplikowane. Wystarczy ugotować bulion, dodać mięso, krewetki oraz przygotowane wcześniej warzywa, ułamać makaron, zalać mlekiem kokosowym i doprawić aromatem przypraw. Na koniec listek świeżej kolendry i szczypta czarnego sezamu. Voilà! Ugotowaliśmy oryginalną zupę tajską z mleczkiem kokosowym.
Zupa kalafiorowa – delikatna i aromatyczna propozycja na wykorzystanie świeżego kalafiora. Dlaczego warto wybrać akurat tą zupę? Bo kalafior jest już w dobrej cenie 😅, bo jest smaczna, a także lekka i bogata w witaminy C, K oraz błonnik. Dzięki swojej kremowej konsystencji i delikatnemu smakowi stanowi świetną alternatywę dla cięższych zup.
Chłodnik litewski to zupa wiosny i wczesnego lata. Mocno schłodzony bez wątpienia przyniesie nam orzeźwienie w upalne dni. Uwielbiamy go za chrupkość warzyw w nim zawartych, za aromatyczny koper i słodki smak młodego buraka, do tego ogórek, rzodkiewka, szczypiorek …
Pieczarkowa nie musi być nudna, dla odmiany dodajmy do niej kuskus perłowy. Zabielona serkiem śmietankowym i wzbogacona złotą kurkumą smakuje naprawdę genialnie!
Mimo, że żurek kojarzy się przede wszystkim z Wielkanocą, dla mnie jest to typowo zimowa, ciężka i sycąca zupa, która najczęściej gości u nas właśnie w okresie jesienno-zimowym. Żurek powinien być gęsty i zawiesisty. Doskonale potrafi rozgrzać. Do tego te zrównoważone smaki, łączące w sobie słone i kwaśne nuty oraz mocno wyczuwalny zapach białej kiełbasy. Odpowiednie doprawienie żurku to ciągłe smakowanie podczas gotowania, aż w końcu osiągniemy smak, który w pełni nas zadowoli. Podany z kleksem śmietany, jajem i pajdą chleba z pewnością nas nakarmi. Wielkanoc za pasem, więc bez żurku ani rusz!
Krupnik, to tradycyjna polska zupa z kaszą jęczmienną ugotowana na wywarze z kurczaka i jarzyn. Dzisiaj w innym wydaniu - długo gotowana na żeberkach wieprzowych. Smak urozmaici też dodany obok kaszy jęczmiennej pęczak. Zupa krupnik jest bardzo sycąca i pełna smaku. Gości u nas przez cały rok - latem gdy w ogrodzie zieleni się natka pietruszki i koper oraz w okresie jesienno-zimowym kiedy potrzebujemy czegoś na dobre rozgrzanie.
Kartoflanka, to kremowa zupa idealna na chłodne okresy. Sycąca i rozgrzewająca. Do wyboru podana z łososiem wędzonym na zimno lub dla kontrastu z uprażonym na skwarkę boczkiem. Obie wersje są fantastyczne i zachwycą niejednego konesera.
Jeszcze do niedawna flaki były na ostatniej liście moich zup do zrobienia. A jednak przekonałam się i postawiłam na flaczki cielęce. Dlaczego akurat ten rodzaj? Flaki cielęce są znacznie bardziej delikatniejsze w smaku niż klasyczne wołowe. Będą doskonałą bazą do przyrządzenia dania dla tych, którzy rozpoczynają swoją kulinarną przygodę z nimi. Po obgotowaniu pozostają miękkie, nie tracąc przy tym swoich walorów smakowych. Dodaj bulion, ulubione przyprawy, warzywa i sycąca zupa gotowa.
Kolejna jesienno-zimowa zupa, która i rozgrzeje i nakarmi. Mimo, że u mnie dzisiaj był jej debiut, wyszło całkiem nieźle. Mocno gęsta i pełna mięsa, prawdziwa domowa zupa fasolowa. To głównie wędzone żeberka nadają jej niesamowitego aromatu i smaku. Więc koniecznie przepis jest do wypróbowania!
Jesienna dama w kuchni to bez wątpienia dynia, a z jej wykorzystaniem najbardziej popularna jest chyba zupa. Zupę dyniową można zrobić na wiele sposobów, ale jeśli lubicie orientalną kuchnię, pełną aromatycznych przypraw z nutą pikantnej papryczki chilli, to ta wersja na pewno Wam się spodoba. Wykorzystałam w niej pieczone w świeżych ziołach warzywa, czerwoną pastę curry, imbir i mleczko kokosowe. Szczypta uprażonych migdałowych płatków stanowi tu dopełnienie doskonałe. Jeśli jednak wolicie najzwyklejszą na świecie zupę z dyni, można pominąć wszystkie orientalne składniki zawarte w przepisie i wyjdzie klasyka dyniowa. Do wykonania prostszej wersji można dodać dynię, która wyrosła nam przez lato, więc do dzieła, póki dojrzałe dynie w ogrodzie !
Zupa doskonała, gęsta i super aksamitna! Zupa krem z kalafiora, którą musisz ugotować. Przepis jest niesamowicie prosty i składa się tylko z kilku podstawowych składników. Do tego doskonałe dodatki: najbardziej popularne grzanki, groszek ptysiowy lub prażone pestki słonecznika.
Egzotyczna zupa tajska jest jedną z moich ulubionych. Wypełniona aromatem przypraw, aksamitna, kremowa i intensywnie pomarańczowa lub zupełnie pastelowa w zależności od koloru dodanej pasty curry. Zapraszam po przepis, który w porównaniu do innych jest dość prosty w wykonaniu i liczba składników jak na azjatyckie danie jest też znośna 😀
Lubię wracać do dań ze swojego dzieciństwa. Jednym z nich są bez wątpienia kładzione kluski w aromatycznym rosole. Kluski są alternatywą do makaronu, a przygotowuje się je w kilka chwil, tuż przed podaniem.
Sezonowa zupa z kurek, świeża i pachnąca, zabielana śmietaną lub serkiem. Lubicie kurki? Sezon w pełni.
Zupa z pieczonych buraków, dzisiaj w pakiecie ze smażonymi ziemniakami. W takiej wersji jest nieziemsko sycąca – idealna na trwającą zimową porę.
Sezon kuligów i ognisk przed nami, a nasze podniebienia już się cieszą. Zapach lasu i chłód zimowego wieczoru, połączone z aromatem naszej pysznej zupy, stworzą niezapomnianą atmosferę, którą będziemy długo wspominać. Gęsta konsystencja zupy, a w niej aromatyczne grzyby, połączone z soczystymi pieczarkami oraz spora dawka mięsa, tworzą kompozycję niezwykle treściwą i rozgrzewającą. Tak więc, przyjaciele, przygotujcie swoje kubki, bo konkretna zupa pieczarkowo-grzybowa czeka!
Zupa jarzynowa z musem z cukinii jest delikatna w smaku i znajduje się w niej mnóstwo warzyw. Odpowiednia kolejność dodawania składników sprawia, że warzywa zachowują swój kształt, są jędrne i smaczne. Zupę można modyfikować na wiele sposobów, dodać inne ulubione warzywa lub zastąpić te których nie lubisz, a znalazły się w tym przepisie. Można ją jeść z pieczywem lub bez żadnych dodatków.