Klasyczna pieczarkowa na wędzonych żeberkach
- pasek wędzonych żeberek
- 0,5 kg pieczarek
- 2 średniej wielkości marchewki
- 4 średniej wielkości ziemniaki
- 1 mała cebula
- 5 łyżek śmietany kwaśnej 18%
- 1 łyżka mąki pszennej
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- natka pietruszki i koperku
- PRZYPRAWY: sól, pieprz ziołowy, pieprz naturalny
W garnku zagotować wodę (około 4 litry). Wrzucić liście laurowe oraz ziele angielskie i wędzone żeberka pokrojone na mniejsze kawałki (pokroić w ten sposób, żeby w każdym kawałku była jedna kość). Gotować do miękkości przez około 1 godzinę.
Po ugotowaniu żeberek wrzucić ziemniaki pokrojone w mniejszą kostkę i pieczarki pokrojone w plasterki. Gotować przez około 20 minut.
W międzyczasie cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewkę w cienkie paseczki – razem przesmażyć na patelni na oleju.
Po 15 minutach gotowania ziemniaków i pieczarek dodać przesmażone warzywa z patelni. Gotować przez 10 minut.
Do kubka wrzucić śmietanę, dodać mąkę i zamieszać. Chochlą dolać odrobinę gorącej zupy, aby zahartować śmietanę (jeśli zimną śmietanę wlejemy od razu do zupy, może ona się po prostu nam
zwarzyć). Całość przelać od razu do garnka, zamieszać i chwilę gotować. W razie potrzeby przyprawić.
Dodać posiekaną natkę pietruszki i koperek.
Nalewać do miseczek wrzucając do każdej porcji kawałek wędzonego żeberka.
SMACZNEGO!
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.