Flaczki cielęce

Zupy

Jeszcze do niedawna flaki były na ostatniej liście moich zup do zrobienia. A jednak przekonałam się i postawiłam na flaczki cielęce. Dlaczego akurat ten rodzaj? Flaki cielęce są znacznie bardziej delikatniejsze w smaku niż klasyczne wołowe. Będą doskonałą bazą do przyrządzenia dania dla tych, którzy rozpoczynają swoją kulinarną przygodę z nimi. Po obgotowaniu pozostają miękkie, nie tracąc przy tym swoich walorów smakowych. Dodaj bulion, ulubione przyprawy, warzywa i sycąca zupa gotowa.

Lista składników

1/2 kg flaków cielęcych krojonych
1/2 kg żeberek wieprzowych
1 średniej wielkości marchew
1 średniej wielkości pietruszka (korzeń)
1/4 średniej wielkości selera (korzeń)
cebula
1 łyżka mąki
PRZYPRAWY:
maggi
majeranek
sól
pieprz ziołowy
pieprz naturalny

Żeberka wrzucić do garnka, zalać wodą i gotować do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego (można wykorzystać saszetki z ziołami, które robiliśmy latem: https://prostyprzepis.blog/przepis/saszetki-z-ziolami-do-rosolu-2/).

Następnie wyjąć, ostudzić, obrać mięso z kości i pokroić w cienkie paski.

Flaki mogą być dowolne: cielęce, wołowe, wieprzowe – jakie kto lubi 🙂 ja wybrałam cielęce, bo są naprawdę delikatne w smaku. Odgotować dwukrotnie, za każdym razem zmieniając wodę.

Do wywaru z żeberek wrzucić posiekane mięso i flaki. Gotować około 15 minut, doprawić solą i pieprzem.

Następnie dodać warzywa pokrojone na tarce o średnich oczkach. Gotować 20 minut.

Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażyć na oleju, gdy się zeszkli dodać łyżkę mąki, chwilę przesmażyć, gdy sos zacznie gęstnieć dodać wodę – do uzyskania dość gęstej konsystencji. Całość
wlać do zupy.

Dodać Maggi w płynie oraz sporo majeranku, wszystko zagotować, flaczki powinny nabrać delikatnej gęstości.

SMACZNEGO!

Jeśli skorzystasz z mojego przepisu, podziel się zdjęciem na Facebooku, oznaczając @Prosty przepis lub na Instagramie z hasztagiem #prostyprzepis. Z miłą chęcią zobaczę Twoje wersje moich potraw!

Jeśli jeszcze nie śledzisz mojego bloga na Instagramie lub Facebooku, a chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami, koniecznie zaobserwuj profil!

Ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis 😍

UWAGA!

Czy wekujecie zupy ? To jest doskonały patent, gdy wyszło nam jej sporo, większość zup nadaje się do weków. Ja wlewam gorącą zupę do słoika, zakręcam i stawiam do góry dnem, tak stoi do ostygnięcia, słoik z zupą wstawiam do lodówki. Słoik zakręcony w ten sposób wytrzyma w lodowce około 2 – 3 tygodni.

Nazywam się Anita i prowadzę blog kulinarny „Prosty przepis”
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.

5 2 ocen

Ocena

Subskrybuj

2 komentarzy

najstarszy

najnowszy oceniany

Inline Feedbacks

View all comments

Anna

1 miesiąc temu

Przepis pyszny, ale nie kupuję żadnej cielęciny, tylko wołowinę. Cielęcina zabijane są małe krówki… 🙁

Odpowiedz

Autor

ProstyPrzepis