Zupa kalafiorowa
- 1 kalafior
- 1 większa marchewka
- 4 ziemniaki średniej wielkości
- 1 mniejszy por
- 2 serki śmietankowe (typu "kiełbaski")
- koperek, natka pietruszki
- WYWAR:
- żeberko wieprzowe lub mięso drobiowe (skrzydełka, udka, podudzia)
- 4l wody
- 3 liście laurowe
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- PRZYPRAWY: sól, pieprz ziołowy lub świeżo zmielony
Z podanych składników wywaru ugotować bazę do zupy. Do zimnej wody włożyć mięso, liście laurowe i ziele angielskie i gotować przez około 1,5 godziny. W międzyczasie zbierać powstałą szumowinę. Posolić i doprawić do smaku ulubionymi przyprawami.
Po ugotowaniu wyjąć mięso. Z mięsa można zrobić pierogi:
https://prostyprzepis.blog/przepis/pierogi-z-miesem-i-kapusta/
Kalafior przekroić na połowę. Marchew zetrzeć na tarce, ziemniaki pokroić w kostkę, a pora w talarki.
Jedną połówkę kalafiora pokroić na większe kawałki i ugotować do miękkości w wywarze (gotować około 15-20 minut).
Po ugotowaniu kalafiora wyjąć go cedzakową łyżką i zmiksować blenderem. Odstawić.
Do wywaru wrzucić ziemniaki i pokrojonego pora. Gotować przez około 20 minut.
Drugą połowę kalafiora pokroić na mniejsze różyczki. Dodać do reszty składników razem z potarkowaną marchewką. Gotować przez około 15 minut.
Do kalafiora, którego wcześniej zmiksowaliśmy – wycisnąć serki, dodać chochlę gorącej zupy i dokładnie wymieszać. Całość wylać do zupy. Dodać posiekaną zieleninę i doprawić do smaku.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.