Trójkąty z ciasta filo nadziewane chorizo, serem camembert i karmelizowaną cebulą

Planujesz wieczór ze znajomymi, domówkę, a może po prostu masz ochotę na coś pysznego do chrupania podczas oglądania ulubionego serialu? Poznaj przepis na wytrawne trójkąty z ciasta filo nadziewane chorizo, serem camembert i słodką karmelizowaną cebulą. Chrupkość greckiego ciasta doskonale współgra z kremowym, rozpływającym się serem camembert, ostrością hiszpańskiej kiełbasy chorizo oraz głębokim, słodkim aromatem karmelizowanej cebulki. Chrupiąca, aromatyczna, lekko pikantna, a do tego tak prosta, że każdy będzie w stanie ją przygotować. Sprawdź, jak krok po kroku przyrządzić to proste danie, które zniknie ze stołu w mgnieniu oka!

z jednego rulonu ciasta filo (300 g) wychodzi około 22 sztuk trójkącików, jeśli każdy arkusz podzielimy na 6 pasków – tak jak podano w przepisie

Lista składników

300 g ciasta filo
kiełbasa chorizo w cienkich plastrach
ser camembert
karmelizowana cebula
masło (około 1/3 kostki) lub oliwa z oliwek
jajko
sezam biały lub czarny

Przygotowanie krok po kroku trójkątów z ciasta filo nadziewanych chorizo, serem camembert i karmelizowaną cebulą

Krok 1: Przygotowanie bazy i karmelizowanie cebuli

Cebulę należy pokroić w piórka i smażyć ją na małym ogniu z odrobiną masła, cukru i octu balsamicznego, aż stanie się miękka, klejąca i złocista. Gotową odstawić do lekkiego ostygnięcia.

Krok 2: Pokrojenie ciasta filo

Każdy arkusz ciasta filo pociąć na paski szerokości około 8 cm. Ja składam jeden arkusz na połowę, dociskam zgięcie i ciasto samo się rwie w miejscu zgięcia. Później każdą połowę podzielić jeszcze na trzy równe paski. W ten sposób z jednego dużego arkusza otrzymujemy 6 pasków ciasta.

Możemy paski zrobić szersze lub węższe, od ich szerokości będzie zależała wielkość naszych trójkątów.

Otrzymany pasek ciasta posmarować roztopionym masłem i przyłożyć drugi pasek.

Krok 3: Nakładanie farszu

Na każdy złożony pasek ułożyć dwa plastry kiełbasy chorizo, łyżeczkę karmelizowanej cebuli i kawałek odciętego sera camembert.

Krok 4: Składanie trójkątów

Chwytać róg paska i zawijać do przeciwnego brzegu i zwinięty trójkąt równać znowu do przeciwnego brzegu i tak do końca paska – według instrukcji podanej niżej. Zakręcając w ten sposób trójkąty, będziemy mieli pewność, że farsz nam nie wypłynie.

Krok 5: Smarowanie trójkątów jajkiem i posypywanie sezamem

Trójkąty ułożyć na papierze do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem.

Krok 6: Pieczenie dania

Jak pracować z ciastem filo, żeby nie pękało?

Ciasto filo jest bardzo cienkie i szybko wysycha na powietrzu, przez co staje się kruche i łamliwe. Podczas przygotowywania kolejnych sztuk, arkusze ciasta, których aktualnie nie używasz, przykryj lekko wilgotną (ale nie mokrą!) ściereczką kuchenną.

Z czym podawać trójkąty z ciasta filo?

Ta wytrawna przekąska smakuje obłędnie zarówno na ciepło (gdy camembert apetycznie wypływa), jak i na zimno. Doskonale pasuje do niej:

Czy mogę zastąpić chorizo czymś innym?

Oczywiście! Jeśli wolisz łagodniejsze smaki, pikantne chorizo możesz zastąpić szynką parmeńską, boczkiem lub upieczonym kurczakiem. W wersji wegetariańskiej doskonale sprawdzi się duet: camembert, cebula oraz suszone pomidory lub świeży szpinak.

Inne pomysły na wykorzystanie greckiego ciasta filo w wersji słodkiej

Inne pomysły na wykorzystanie greckiego ciasta filo w wersji wytrawnej

SMACZNEGO!

Przesyłam ciepłe pozdrowienia,

Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się nim ze znajomymi i zostaw komentarz, pisząc czy udało się Twoje danie!

Nazywam się Anita i prowadzę blog kulinarny „Prosty przepis”
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.