Trójkąty z ciasta filo nadziewane karmelizowaną cebulką
- ciasto filo
- sezam
- jajko
- KARMELIZOWANA CEBULKA:
- cebula czerwona lub biała (3 szt.)
- oliwa (do smażenia)
- masło (łyżka)
- OPCJONALNIE:
- cukier trzcinowy/miód
- wino czerwone
- ocet balsamiczny
- tymianek
- sól
- pieprz
Cebulę pokroić w piórka.
W głębokiej patelni rozgrzać (na średnim ogniu) oliwę z masłem, wrzucić cebulę, mieszać, dusić 15 minut, aż cebula zmięknie. Pilnować, by się nie przypaliła.
Następnie zmniejszyć ogień i ewentualnie na tym etapie można dodać łyżkę cukru, odrobinę soli, wina czerwonego czy octu balsamicznego.
Karmelizować cebulę jeszcze przez około 20 minut, cały czas mieszając, aż nadmiar płynu odparuje, a cebulka uzyska bursztynowy kolor.
Można zabrać się za ciasto filo – każdy jego arkusz posmarować masłem lub oliwą i układać jeden na drugim.
Złożone ciasto przekroić na paski szerokości około 10 cm (lub węższe w zależności jaką chcemy uzyskać wielkość trójkąta).
W opakowaniu jest spora ilość arkuszy ciasta, a gdy będziemy mieli już pocięte prostokąty, to do jednego trójkąta używamy 2 lub 3 sztuk. Na końcu paska (warstw nie rozdzielamy!) nałożyć łyżeczkę skarmelizowanej cebuli, chwytać róg paska i zawijać do przeciwnego brzegu i zwinięty trójkąt równać znowu do przeciwnego brzegu i tak do końca paska – według instrukcji podanej niżej. Zakręcając w ten sposób trójkąty będziemy mieli pewność, że farsz nam nie wypłynie.
Trójkąty ułożyć na papierze do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20 minut. Powinny ładnie się zarumienić.
Karmelizowaną cebulę można wykorzystać jako dodatek do tart, pizzy, śledzi, mięs, hamburgerów itp.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.