Tarta figowa z filo
forma średnicy około 30 cm
- połowa opakowania ciasta filo (około 150 g)
- 10 dojrzałych fig
- 1 opakowanie pokruszonego sera Gorgonzola
- 1 jajko
- ¼ szklanki mleka 3,2%
- łyżka grubo posiekanego świeżego rozmarynu
- 1 większa czerwona cebula
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1 łyżka octu balsamicznego
- ½ szklanki roztopionego masła
- ¼ szklanki orzechów włoskich
- miód lejący do skropienia
Jedną łyżkę masła roztopić na patelni na średnim lub małym ogniu. Dodać pokrojoną w paski cebulę, liście rozmarynu i jedną łyżeczkę brązowego cukru. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż cebula będzie wiotka i złocistobrązowa – od 10 do 15 minut. Dodać ocet balsamiczny i zdjąć z ognia.
W małej misce wymieszać mleko i jajko, aż masa będzie gładka.
Rozgrzać piekarnik do 190°C.
Formę do tarty posmarować roztopionym masłem.
Arkusze filo pokroić na kwadraty pasujące do formy do tarty.
Każdy arkusz posmarować roztopionym masłem, a następnie w formie ułożyć je jeden na drugim, wciskając go w spód. Filo będzie zwisać, ale zajmiemy się tym później.
Dodać pokruszony ser gorgonzola, wlać masę jajeczną i cebulę.
Na wierzchu ułożyć plasterki fig obok siebie. Mogą trochę wzajemnie się nakrywać.
Nadmiar ciasta odciąć nożyczkami, zostawiając go trochę ponad formę.
Piec w temperaturze 190°C w trybie góra/dół, aż ciasto filo będzie złociste, a masa jajeczna puszysta – przez około 30 minut. Jeśli wygląda na to, że na wierzchu jest za dużo płynu, wszystko jest w porządku – wszystko stężeje po wyjęciu z piekarnika.
Podawać z odrobiną miodu i posiekanymi orzechami włoskimi, można posypać świeżymi liśćmi rozmarynu.
Tartę można jeść na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.