Brokuł z szynką i rodzynkami w sosie majonezowo-jogurtowym a do tego 9 innych przepisów na sałatki z brokułem
- 1 brokuł
- 250-300 g ulubionej szynki w kawałku
- rodzynki sułtańskie (około dwie garście)
- pestki dyni (około dwie garście)
- SOS:
- 3 łyżki majonezu
- 1 pełna łyżka jogurtu naturalnego
- odrobina cukru brązowego
- sól
- pieprz
Brokuła podzielić na małe różyczki, zblanszować w wodzie z dodatkiem soli i cukru, gdy będzie już ale dente odcedzić, przelać obficie zimną wodą i gdy odsączymy wodę, wrzucić do miski w której będziemy mieszać sałatkę.
UWAGA!
Blanszowanie, to proces parzenia warzyw, który pozwala nie tylko na zachowanie ich smaku, ale również witamin i odpowiedniej twardości. W tym celu należy w naczyniu zagotować wodę z dodatkiem soli i cukru i wrzucić warzywa (pocięte już na odpowiednie kawałki), które chcemy zblanszować. Woda nie może się już gotować, ale możemy ją podgrzewać. Brokuł będzie gotowy po około 3-4 minutach (np. szpinak potrzebuje około 30 sekund, pieczarka 1 minuty, a papryka około 3 minut). Wówczas odcedzamy warzywa i wrzucamy do naczynia z zimną wodą lub płuczemy pod kranem. Odsączamy z nadmiaru wody, można też delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
Szynkę pokroić w kostkę lub słupki i dodać do brokuła.
Rodzynki wrzucić do miseczki i sparzyć wrzątkiem (pozostawić na około 15 minut do zmiękczenia), następnie odcedzić i dodać do reszty składników.
Rodzynki można też tylko posiekać i wrzucić bez potrzeby sparzania.
Pestki dyni uprażyć na suchej patelni z dodatkiem soli.
Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać i polać nim sałatkę. Delikatnie połączyć wszystko ze sobą i odstawić do lodówki do schłodzenia.
Inne inspiracje na sałatki z brokułem:
• Sałatka z brokułem i tuńczykiem: https://prostyprzepis.blog/przepis/salatka-z-brokulem-i-tunczykiem/
• Sałata rzymska z brokułem, kukurydzą i jajkiem: https://prostyprzepis.blog/przepis/salata-rzymska-z-brokulem-kukurydza-i-jajkiem/
• Sałata z makaronem, brokułem i kurczakiem: https://prostyprzepis.blog/przepis/salatka-z-makaronem-brokulem-i-kurczakiem/
• Brokuł z fetą, boczkiem i żurawiną: https://prostyprzepis.blog/przepis/brokul-z-feta-boczkiem-i-zurawina/
• Sałatka brokułowa z serkiem wiejskim: https://prostyprzepis.blog/przepis/salatka-brokulowa-z-serkiem-wiejskim/
• Brokuły z boczkiem: https://prostyprzepis.blog/przepis/brokuly-z-boczkiem-2/
• Brokuł z fetą i ananasem: https://prostyprzepis.blog/przepis/brokul-z-feta-i-ananasem-2/
• Sałatka brokułowa z pieczarkami: https://prostyprzepis.blog/przepis/salatka-brokulowa-z-pieczarkami/
• Brokuł z prażonymi pestkami: https://prostyprzepis.blog/przepis/brokul-z-prazonymi-pestkami/
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.