Pieczony camembert z figą i pistacjami
porcja dla 1 osoby
- 1 okrągły ser camembert
- 2 świeże figi
- 2 łyżki pistacji, prażonych i solonych
- 2 łyżeczki oliwy extra
- 1 łyżka płynnego miodu lub syropu klonowego
- szczypta rozmarynu lub tymianku
- świeżo zmielony pieprz
- DO PODANIA: pieczywo na grzanki (np. ciabatta, bagietka)
Przygotowanie krok po kroku pieczonego camemberta z figą i pistacjami
Krok 1: Nacięcie sera
Dno naczynia w którym będziesz zapiekać całość dania (wybierz mniejszych rozmiarów) spryskaj oliwą.
Ułóż w nim ser camembert.
Skórkę sera natnij z wierzchu w ukośną kratkę.
Krok 2: Dodawanie pozostałych składników
Figę potnij w plastry i ułóż wokół sera.
Całość polej delikatnie oliwą, posyp rozmarynem lub tymiankiem i świeżo zmielonym pieprzem.
Krok 3: Zapiekanie dania
Piekarnik nagrzej do 220 stopni C.
Do nagrzanego piekarnika wstaw naczynie i całość zapiekaj przez około 10 – 12 minut.
Pod koniec pieczenia górę sera posyp siekanymi pistacjami, możesz też nimi posypać danie tuż po wyjęciu z piekarnika.
Krok 4: Podanie
Przygotuj grzanki lub świeże pieczywo, którym nabieraj roztopiony ser i miękkie figi.
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Jak długo i w jakiej temperaturze piec camembert z figami?
Odpowiedź: Ser camembert należy piec przez 10-12 minut w temperaturze 220°C z funkcją grzania góra-dół. Piekarnik powinien być wcześniej dobrze nagrzany. Przekroczenie tego czasu może sprawić, że ser ponownie stwardnieje.
Dlaczego pieczony camembert robi się twardy lub gumowaty?
Odpowiedź: Główną przyczyną jest zbyt długi czas pieczenia (powyżej 20 minut) lub zbyt wysoka temperatura, co powoduje ścięcie białek i utratę kremowej struktury. Drugim powodem bywa użycie sera typu „light” – do zapiekania wybieraj wyłącznie klasyczny, pełnotłusty camembert.
Jak naciąć skórkę camemberta przed pieczeniem?
Odpowiedź: Ostrym nożem wykonaj płytkie nacięcia w poprzek, tworząc kratkę (romby) na górnej, białej części sera. Nacięcie powinno przeciąć jedynie wierzchnią warstwę pleśni – uważaj, aby nie naciąć bocznych ścianek ani dna, ponieważ wtedy płynne wnętrze całkowicie wyleje się na dno naczynia.
Czym zastąpić świeże figi w przepisie na pieczony ser?
Odpowiedź: Poza sezonem jesiennym świeże figi najlepiej zastąpić plasterkami dojrzałej gruszki, jabłka lub mrożonymi malinami. Świetną, całoroczną alternatywą jest także wyłożenie na wierzch sera 2-3 łyżeczek gęstej konfitury z żurawiny lub powideł śliwkowych.
Kiedy dodać pistacje do pieczonego camemberta?
Odpowiedź: Posiekane pistacje najlepiej dodać na ostatnie 3-5 minut pieczenia lub posypać nimi ser tuż po wyjęciu z piekarnika. Jeśli włożysz orzechy na pełne 15 minut, delikatne pistacje łatwo przypalą się, zgorzknieją i stracą swój jaskrawozielony kolor.
Inne dania z zapiekaną figą
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się nim ze znajomymi i zostaw komentarz, pisząc czy udało się Twoje danie!
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.