Marynata barbecue (BBQ)
- 300 ml keczupu
- 50 ml ciemnego sosu sojowego
- 3 łyżki cukru brązowego (trzcinowego)
- 3 ząbki czosnku
- łyżka oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne
- 2 łyżki papryki czerwonej w proszku
Czosnek sprasować, lekko podsmażyć na oliwie z oliwek dodając paprykę oraz brązowy cukier.
Następnie dodać sos sojowy, keczup, doprawić pieprzem.
Doprowadzić do wrzenia i pozostawić na małym ogniu przez kilka minut.
W marynacie BBQ marynować dowolny rodzaj mięs, oczywiście najlepiej nadają się żeberka.
Do czego używać marynaty BBQ?
Marynata barbecue jest bardzo uniwersalna. Sprawdzi się idealnie do:
- karkówki z grilla
- żeberek BBQ
- skrzydełek i udek z kurczaka
- warzyw grillowanych
Dzięki zawartości składników takich jak cukier i sos pomidorowy, mięso zyskuje chrupiącą, karmelizowaną powierzchnię oraz głęboki smak.
Jak długo marynować mięso?
Aby uzyskać najlepszy efekt:
- minimum: 2–3 godziny
- optymalnie: 12–24 godziny
Dłuższe marynowanie sprawia, że mięso jest bardziej kruche i aromatyczne.
Wskazówki i porady
- Możesz dodać miód zamiast cukru dla łagodniejszego smaku
- Jeśli lubisz ostre potrawy – zwiększ ilość pieprzu cayenne
- Marynata świetnie nadaje się także jako sos do gotowych dań
- Jeśli zostanie Ci sporo niewykorzystanej marynaty, to możesz ją jeszcze raz doprowadzić do wrzenia, wylać do słoika i zakręcić pokrywką. Słoik obróć do góry nogami i pozostaw do wystygnięcia, przechowuj w lodówce do następnego użycia.
Zobacz też:
inne marynaty do mięs:
https://prostyprzepis.blog/przepis/marynata-do-karkowki-w-miodzie-2/
https://prostyprzepis.blog/przepis/karkowka-marynowana-w-soku-jablkowym-i-keczupie/
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.