Grillowana kaszanka w bułce – pomysł na swojski street food z grilla

W sezonie grillowym kaszanka najczęściej podawana jest z jabłkiem, cebulką lub kiszoną kapustą. Tym razem proponuję ją w nieco innym wydaniu - w chrupiącej bułce, która zamienia klasyczne danie z grilla w pyszny, swojski street food. Aromatyczna grillowana kaszanka, podsmażona cebulka i ulubione dodatki tworzą szybki, sycący i pełen smaku posiłek idealny na letnie spotkania czy weekendowe grillowanie. Jeśli lubisz swojskie jedzenie z grilla w ciekawym wydaniu, koniecznie wypróbuj tę wersję.

Lista składników

bułki (ja użyłam małych, podłużnych)
kaszanka (ulubiona)
cebula
tarty żółty ser (ulubiony rodzaj)
olej do smażenia
PRZYPRAWY: Magii w płynie, majeranek, sól, pieprz świeżo zmielony, cukier
DO PODANIA: keczup, szczypior

Przygotowanie krok po kroku grillowanej kaszanki w bułce

Ilość składników musisz dopasować, w zależności ile bułek chcesz wrzucić na grilla.

Krok 1: Podsmażanie cebulki

Cebulę pokroić w piórka i usmażyć do delikatnej miękkości (ja lubię jak chrupie) na drobinie oleju. Doprawić solą i pieprzem oraz szczyptą cukru.

Krok 2: Szykowanie kaszanki

Kaszankę wyjąć z flaka. Wrzucić na patelnię z odrobiną oleju i chwilę przesmażyć, aby zrobiła się jednolita. Dodać majeranek i odrobinę Maggi – próbujcie do smaku, bo kaszanka z reguły jest już doprawiona.

Można ominąć etap smażenia i upchać ją do bułki od razu po zdjęciu skórki, wówczas cebulę doprawiam Maggi w płynie i majerankiem.

Krok 3: Przygotowanie bułki

Z bułki delikatnie wykroić i zdjąć górę, a miąższ upchnąć w środek (wykroić na około 1/3 wysokości).

Krok 4: Nadziewanie farszem bułek

Krok 5: Grillowanie, pieczenie lub smażenie

Wypełnione bagietki grillować na ruszcie. Najpierw około 3-4 minuty od strony kaszanki, potem przewrócić na drugą stronę na około 3 minuty.

Zgrillowane podawać z usmażoną cebulką, keczupem i posiekanym szczypiorkiem.

Bułki można także grillować od razu z cebulką, zawijam je wówczas w papier do pieczenia i folię aluminiową.

Bułki można upiec w piekarniku już od razu z cebulką (piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni) lub usmażyć na patelni grillowej.

Inspiracja: Kwelka gotuje

Dlaczego warto zrobić kaszankę z grilla?

Jak podawać grillowaną kaszankę?

Grillowana kaszanka w bułce najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po zdjęciu z rusztu. Warto podać ją z chrupiącą bułką, karmelizowaną cebulką oraz dodatkiem świeżych lub kiszonych warzyw. Doskonale pasują także:

Ciekawostki o kaszance

Jej historia sięga setek lat. Dawniej przygotowywano ją głównie podczas domowego świniobicia, wykorzystując kaszę gryczaną lub jęczmienną oraz podroby.

Kaszanka bywa nazywana również krupniokiem lub kiszką. Szczególnie popularna jest na Śląsku, gdzie krupniok wpisany został na listę produktów tradycyjnych.

Pod wpływem wysokiej temperatury skórka robi się chrupiąca, a środek pozostaje miękki i aromatyczny. Właśnie dlatego kaszanka od lat jest jednym z symboli sezonu grillowego.

Delikatne nacięcie zapobiega pękaniu kaszanki podczas grillowania i sprawia, że lepiej przechodzi aromatem dymu.

Inne pomysły na wykorzystanie kaszanki w kuchni

SMACZNEGO!

Przesyłam ciepłe pozdrowienia,

Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍

Nazywam się Anita i prowadzę blog kulinarny „Prosty przepis”
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.