Bakłażan zapiekany z gruszką – przepis, który zachwyca (fit + wege)

Bakłażan odpowiednio przyrządzony potrafi być naprawdę pyszny. Może stanowić dodatek do gulaszu, mięsa z grilla, sałatek, lub stworzyć bazę do przystawek. Przepis na tę ostatnią propozycję przedstawiam dzisiaj i mam nadzieję, że to wyjątkowe połączenie bakłażana z gruszką, pomidorem, serkiem i prażonym salami skradnie Wasze serca! Co ważne, bakłażan jest bogaty w błonnik i minerały, dlatego warto włączyć go do diety.

Lista składników

bakłażan
gruszka
serek puszysty chrzanowy np. Almette
pomidor
salami w plastrach
winogron bezpestkowy
DODATKOWO: wykałaczki

Przygotowanie bakłażana zapiekanego z gruszką

Krok 1: Pieczenie bakłażana z gruszką

Bakłażana pokroić w plastry o grubości około 1-1,5 cm, posypać solą i odstawić do puszczenia soku, następnie opłukać zimną wodą, dokładnie osuszyć.

Gruszkę pokroić w plastry grubości około 1 cm i położyć na bakłażana – upiec w piekarniku do zmiękczenia (piec przez około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni).

Krok 2: Podsmażanie salami

W międzyczasie plastry salami pokroić w cienkie paseczki i uprażyć na suchej patelni, będą chrupkie. Pozostawić do ostygnięcia – można rozłożyć na papierowy ręcznik do odsączenia nadmiaru tłuszczu.

Krok 3: Przygotowanie kolejnych warstw

Pomidory pokroić w plastry grubości około 1 cm i położyć po plastrze na serek.

Krok 4: Wykończenie dania

Do salami dodać winogrono, całe lub przekrojone na połowę ewentualnie na ukos. Przebić wykałaczką (opcjonalnie).

Dlaczego warto wybrać ten przepis?

FAQ – Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy trzeba obierać bakłażana ze skóry? Nie, skóra bakłażana jest jadalna i po upieczeniu staje się miękka. Pomaga ona również utrzymać kształt dania.

2. Jak sprawdzić, czy bakłażan jest upieczony? Miąższ powinien być bardzo miękki, a skórka delikatnie pomarszczona.

3. Czy mogę dodać do dania orzechy? Tak, świetnie sprawdzą się tu posiekane orzeszki lub pestki słonecznika. Można zmieszać je z serkiem lub posypać bezpośrednio na salami – można salami pominąć całkowicie i przystawka zrobi się wersją wege.

Przepisy z wykorzystaniem bakłażana:

SMACZNEGO!

Przesyłam ciepłe pozdrowienia,

Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍

Nazywam się Anita i prowadzę blog kulinarny „Prosty przepis”
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.