Zupa z kurek
- kilka surowych wieprzowych żeberek
- 1 małe skrzydło indyka
- 0,5 kg kurek
- 1 spora marchewka
- 1 mała cebula
- 7 mniejszych ziemniaków
- 5 łyżek śmietany kwaśnej 18% (śmietanę można zastąpić serkami typu kiełbaska)
- 1 łyżka mąki pszennej
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- przyprawy: sól, pieprz ziołowy, pieprz biały,
- dodatkowo: natka pietruszki lub koperek
W garnku zagotować wodę (około 4 litry). Wrzucić liście laurowe oraz ziele angielskie (ja używam specjalnego sitka, żeby później nie ganiać po garnku w poszukiwaniu tych przypraw), żeberka oraz skrzydełko i gotować do miękkości przez około 1 godzinę.
Kurki oczyścić, dokładnie spłukać i przez chwilę odgotować. Odcedzić na sitko i jeszcze raz dokładnie spłukać pod bieżącą zimną wodą.
Można też oczyścić kurki według instrukcji:
https://prostyprzepis.blog/przepis/jak-wyczyscic-kurki/
Po ugotowaniu mięsa wrzucić marchewkę startą na tarce lub pokrojoną w cienkie paski obieraczką do warzyw, ziemniaki pokrojone w mniejszą kostkę oraz oczyszczone kurki – większe pokroić na mniejsze kawałki, małe wrzucić w całości. Wszystko gotować około 30 minut.
Do kubka wrzucić śmietanę (lub serki), dodać mąkę i zamieszać. Chochlą dolać odrobinę gorącej zupy, aby zahartować śmietanę (jeśli zimną śmietanę wlejemy od razu do zupy, może ona się po prostu nam
zwarzyć). Całość przelać od razu do garnka, zamieszać i chwilę gotować. W razie potrzeby przyprawić.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
SMACZNEGO!
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.