Ziemniaczana sałatka na grilla – ze świeżym ogórkiem, chipsem boczku i czerwoną cebulą

Są takie sałatki, które znikają ze stołu naprawdę szybko 😊. Ta ziemniaczana sałatka to właśnie jedna z nich. Młode ziemniaki, chrupiący boczek, świeży ogórek i czerwona cebula tworzą proste, ale wyjątkowo smaczne połączenie. Jest sycąca, pełna świeżości i świetnie sprawdza się do grillowanych mięs, ale też dobrze smakuje solo. U nas zawsze cieszy się dużym powodzeniem!

Lista składników

8-10 młodych ziemniaków (średniej wielkości)
5 gruntowych ogórków (średniej wielkości)
1 czerwona cebula (średniej wielkość)
200 g boczku surowo - wędzonego w cienkich plastrach
pęczek szczypiorku
sos czosnkowy

Przygotowanie krok po kroku ziemniaczanej sałatki na grilla

Krok 1: Gotowanie ziemniaków

Młode ziemniaki dokładnie wyszorować (nie obierać ze skórki). Ugotować do miękkości w osolonej wodzie (uważać, aby się nie rozgotowały.

Krok 2: Krojenie ogórków

Ogórki umyć (nie ma konieczności ich obierania) i pokroić w większą kostkę. Dodać do ziemniaków.

Krok 3: Pieczenie boczku

Plastry boczku rozłożyć na blachę wyścieloną papierem do pieczenia i piec w piekarniku, do momentu aż się zarumienią – około 15 minut w temperaturze 180 stopni. Wyjąć i ostudzić, zimne plastry pociąć nożyczkami, albo połamać na mniejsze kawałki. Dodać do reszty składników.

Krok 4: Przygotowanie cebuli

Cebulę pokroić w cienkie pióra. Posolić, dodać trochę cukru i przetrzeć cebulę, aby pozbyć się goryczki. Dodać do sałatki.

Krok 5: Przygotowanie domowego sosu czosnkowego

Sosem zalać całość sałatki i dokładnie wymieszać. Całość posypać posiekanym szczypiorkiem.

Ciekawostki o składnikach sałatki ziemniaczanej

FAQ – Najczęściej zadawane pytania

Jakie ziemniaki są najlepsze do sałatki na grilla?

Najlepiej sprawdzają się młode ziemniaki lub odmiany typu sałatkowego (typ A lub A/B, np. Venezia, Denar, Lord). Charakteryzują się one małą zawartością skrobi, dzięki czemu po ugotowaniu łatwo się kroją, nie rozsypują się i zachowują zwartą strukturę w sałatce.

Czy ogórki do sałatki ziemniaczanej trzeba obierać?

Nie ma takiej konieczności! Świeże, jędrne ogórki gruntowe wystarczy dokładnie umyć i pokroić w grubszą kostkę wraz ze skórką. Skórka ogórka dodaje sałatce pięknego, zielonego koloru oraz dodatkowej chrupkości.

Jak zrobić, żeby boczek do sałatki był idealnie chrupiący?

Kluczem jest upieczenie go w piekarniku. Rozłóż cienkie plastry boczku surowo-wędzonego na blasze z papierem do pieczenia i piecz przez około 15 minut w temperaturze 180°C. Po wyjęciu i ostudzeniu boczek stwardnieje i zamieni się w chrupiące chipsy, które łatwo połamać.

Kiedy najlepiej dodać sos czosnkowy do sałatki?

Sos czosnkowy warto dodać na samym końcu, do całkowicie ostudzonych składników. Jeśli dodasz sos do ciepłych ziemniaków, majonez lub jogurt zawarty w sosie może się zważyć i podejść tłuszczem. Pamiętaj, że domowy sos czosnkowy warto przygotować dzień wcześniej, wtedy nabierze wyrazistego aromatu i większej gęstości.

Jak długo można przechowywać sałatkę ziemniaczaną?

Sałatkę należy przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Ze względu na dodatek świeżego ogórka (który po pewnym czasie puszcza wodę) oraz sosu na bazie majonezu, najlepiej spożyć ją w ciągu 24-48 godzin od przygotowania.

Inne ziemniaczane sałatki:

SMACZNEGO!

Przesyłam ciepłe pozdrowienia,

Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się nim ze znajomymi i zostaw komentarz, pisząc czy udało się Twoje danie!

Nazywam się Anita i prowadzę blog kulinarny „Prosty przepis”
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.