Racuszki na maślance z jagodami
- 1 szklanka jagód (około 100 g)
- 1 ¼ szklanki mąki pszennej (około 200 g)
- 250 ml maślanki
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru z wanilią
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej (lub 2 łyżeczki proszku do pieczenia)
- DO PODANIA: cukier puder, jagody, maliny, listki mięty
Przygotowanie krok po kroku racuszków na maślance z jagodami
Krok 1: Łączenie mąki z sodą
Mąkę z sodą zmieszać w oddzielnym naczyniu.
Krok 2: Łączenie jajek, cukru i maślanki
W drugiej misce wymieszać jajka z cukrem i maślanką.
Krok 3: Łączenie składników suchych z mokrymi
Mokre składniki przelać do suchych i wymieszać.
Krok 4: Dodawanie jagód
Do masy wsypać jagody i delikatnie wymieszać. Masa musi być dość gładka.
Krok 5: Smażenie racuszków
Do smażenia użyłam Multigrilla Kuvings i płyty Multi (m.in. do Pancakes, mini naleśników), smażyć na trybie MED pod przykryciem.
Na hasło „prostyprzepis” otrzymacie 10% rabatu na wszystkie zakupy w sklepie: https://kuvings.net.pl/ 
Racuszki można też usmażyć na patelni teflonowej z minimalną ilością tłuszczu, patelnię wystarczy tylko przesmarować pędzelkiem.
Racuszki smażyć na małym ogniu, pod przykryciem, aby ładnie urosły – nakładać jedną dużą łyżkę masy.
Krok 6: Podanie
Najlepiej smakują na ciepło, posypane cukrem pudrem i świeżymi owocami, np. jagodami lub malinami.
FAQ
Sekret puszystych racuszków na maślance?
Sekretem puszystych racuszków jest maślanka oraz niezbyt długie mieszanie ciasta. Wystarczy połączyć składniki do momentu, aż się połączą, zbyt intensywne mieszanie może sprawić, że placuszki będą mniej lekkie.
Czy można użyć mrożonych jagód?
Tak. Mrożone jagody również świetnie się sprawdzą. Nie trzeba ich wcześniej rozmrażać, najlepiej dodać je bezpośrednio do ciasta, dzięki czemu zachowają swój kształt i nie zabarwią całej masy.
Na jakiej patelni smażyć racuszki?
Najlepiej użyć patelni z nieprzywierającą powłoką i smażyć racuszki na średnim ogniu pod przykryciem. Dzięki temu równomiernie się zarumienią, będą puszyste i pozostaną miękkie w środku.
Dlaczego czasem racuszki nie wychodzą puszyste?
Najczęstsze przyczyny to zbyt rzadkie ciasto, zbyt długie mieszanie lub smażenie na zbyt mocno rozgrzanym tłuszczu. Warto również zadbać, aby maślanka i jajka miały temperaturę pokojową.
Czy zamiast jagód można dodać inne owoce?
Oczywiście. Świetnie sprawdzą się również borówki amerykańskie, maliny, pokrojone truskawki, jeżyny, porzeczki czy kawałki jabłek.
Jaka mąka będzie najlepsza do racuszków?
Najczęściej wykorzystuje się mąkę pszenną typu 450 lub 500. Dzięki niej racuszki wychodzą delikatne, miękkie i puszyste.
Jakie dodatki najlepiej pasują do racuszków z jagodami?
Racuszki doskonale smakują posypane cukrem pudrem, z jogurtem naturalnym, kwaśną śmietaną, bitą śmietaną, syropem klonowym, miodem lub dodatkowymi świeżymi jagodami i malinami.
Świetnym uzupełnieniem będą świeże listki mięty, starta skórka z cytryny, konfitura lub gałka lodów waniliowych, jeśli podajesz je jako letni deser.
Coś na słodkie śniadanie
Naleśniki z białym serem i owocami
Naleśniki z twarogiem i brzoskwiniami
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się nim ze znajomymi i zostaw komentarz, pisząc czy udało się Twoje danie!
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.