Mini serniczki żydowskie

Słodkości

Cudownie delikatny sernik, który dosłownie rozpływa się w ustach. Sernik żydowski przyrządzany jest z kremowego serka i dużej ilości śmietany, te składniki sprawiają, że po upieczeniu ciasto ma bardzo delikatną strukturę. Słodko-śmietanową masę przełamuje spód słonych krakersów. Poza tym jest banalny w wykonaniu, nawet laik poradzi sobie w jego zrobieniu. Jest tak pyszny, że ciężko poprzestać na jednym kawałku. Podany w formie mini deserków urozmaici każdą imprezę.

Lista składników

krakersy (2 duże opakowania)
28 g masła
4 łyżki cukru
2 duże śmietany 18% + 8 – 10 łyżek cukru
francuskie prażynki Callebaut (około 100g) do posypania, można użyć też pokruszonych krakersów
MASA SEROWA:
1 kg mielonego twarogu (lub sera w wiaderku)
6 roztrzepanych jaj
2x po ¾ szkl. cukru
2 łyżeczki olejku śmietankowego
DODATKOWO: forma silikonowa na muffinki

W małym garnuszku roztopić masło (lepiej roztapiać dłużej w niskiej temperaturze), dodać pokruszone krakersy i cukier. Wszystko dokładnie wymieszać. Po łyżce dodać do każdej formy muffinki. Mocno ugnieść łyżką lub łopatką.