Ciapkapusta, panczkraut lub panszkraut. Co to jest za potrawa? Z czym ją podawać? Każdy kiedyś pewnie słyszał te nazwy, jednak nie każdy dokładnie wie, co to jest. Potrawa ta pochodzi ze Śląska i właśnie tam jest najbardziej rozpowszechniona. Panczkraut w tamtych rejonach jest przygotowywany zarówno na święta, jak i na codzienny obiad, często pojawia się jako jedna z potraw na Wigilię i święta Bożego Narodzenia. Danie składa się z ugotowanych ziemniaków, kiszonej kapusty i skwarek, boczku lub kiełbasy. Istnieją również wersje wegetariańskie, bez dodatku mięsa. Ciapkapusta może być jedzona osobno lub jako dodatek do innych potraw, np. kotletów, żeberek, zrazów.