Zupa curry
- 1 pierś z kurczaka
- ½ szklanki ryżu (dobrym wyborem będzie pachnący ryż jaśminowy)
- 400 g pomidorów krojonych z puszki
- 1 większa marchew
- seler naciowy - 4 łodygi
- 1 cebula średniej wielkości
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 2 pełne łyżeczki przyprawy curry
- kostka rosołowa
- 2-3 liście laurowe
- masło do smażenia
- śmietana
- OPCJONALNIE: łyżeczka startego świeżego imbiru lub pasty imbirowej
Piersi z kurczaka w całości usmażyć na rozgrzanej patelni z masłem. Smażyć, aby delikatnie się zarumieniły. Po usmażeniu posolić i popieprzyć.
Warzywa pokroić: cebulę i marchew w kostkę, łodygi selera w paski (wcześniej obrać obieraczką z łykowatych włókien).
Wszystko podsmażyć na patelni z dodatkiem masła.
W trakcie smażenia dodać posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawę curry (ewentualnie w tym momencie dodajemy imbir).
Zagotować wodę, dodać kostkę rosołową (aby było zdrowiej kostkę można zastąpić bulionem) i liść laurowy oraz pomidory z puszki (w sezonie dajemy 2-3 pokrojone pomidory świeże po usunięciu skórki i zdrewniałych środków).
Po usmażeniu wszystkie warzywa wrzucić do garnka, wsypać ryż i gotować przez około 20 minut.
Usmażone mięso pokroić w kostkę i pod koniec gotowania wrzucić do zupy.
Na koniec zabielić śmietaną.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.