Zielone szparagi z serem halloumi w aromatycznym sosie pomarańczowym
- pęczek zielonych szparagów (około 500 g)
- 250 g sera halloumi
- SOS POMARAŃCZOWY:
- świeżo wyciśnięty sok z 1 dużej pomarańczy
- 1 ząbek czosnku
- PRZYPRAWY: sól, 1 łyżeczka cukru trzcinowego, świeżo zmielony czarny pieprz
- DODATKOWO: kilka patyczków do szaszłyków
W szparagach oderwać zdrewniałe końcówki szparagów, trzeba wyczuć w którym miejscu, ale zwykle łamią się gdzie potrzeba. Jeśli szparagi są młode i świeże – nie trzeba ich obierać, jeśli przerośnięte, to należy od połowy do dołu obrać obieraczką do warzyw.
Każdy szparag pokroić na dwie lub trzy części podobnej długości (nie ma potrzeby blanszowania ich przed pieczeniem, będą bardziej sprężyste i chrupiące).
Ser pokroić w słupki długości połówek szparagów, grubości i szerokości około 2 cm (tak, aby nam się nie kruszył przy nabijaniu na patyczek).
Nadziać wszystko na patyczki, przemiennie szparagi i ser lub dwa kawałki szparagów, jeden kawałek sera, i znów szparagi i ser. Całość spryskać oliwą z oliwek.
Ułożyć na blaszkę wyścielona papierem do pieczenia i upiec w piekarniku. Piec w temperaturze 190 stopni przez około 25 minut (ser musi się zapiec na złoty kolor).
Szaszłyki można upiec również na grillu albo usmażyć na patelni grillowej (należy posmarować ją olejem), ewentualnie przyrządzić na grillu elektrycznym.
W czasie gdy szaszłyki będą się piekły można zrobić pyszny sos pomarańczowy.
Świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy połączyć z wyciśniętym przez praskę czosnkiem i dodać przyprawy: sól, cukier i świeżo zmielony pieprz. Przyprawy najlepiej dodać do smaku. Sos gotować przez chwilę, żeby trochę się zredukował. Wystudzić.
Przed podaniem szaszłyki polać sosem.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.