Amerykańskie żeberka BBQ
- żeberka wieprzowe surowe (2-3 cienkie paski)
- musztarda
- ocet jabłkowy
- PRZYPRAWY DO ŻEBEREK:
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka kuminu
- PRZYPRAWY DO SOSU BBQ:
- 200 ml keczupu
- 1½ łyżki miodu
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu naturalnego
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 50 ml whiskey
- 70 ml octu jabłkowego
- 80 ml wody
- DODATKOWO:
- papier do pieczenia
- folia aluminiowa
Z żeberek należy usunąć błonę, trzeba najpierw ją delikatnie naciąć nożem i zdecydowanym ruchem pociągnąć odrywając.
Oczyszczone i osuszone żeberka położyć na papier do pieczenia, posmarować musztardą.
Posypać mieszanką przypraw, polać delikatnie octem.
Zawinąć papierem na którym leżało żeberko (żeberka zawijać każde oddzielnie). Na koniec zawinąć podwójnie w folię aluminiową.
Żeberka piec w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez 3 godziny.
W międzyczasie możemy zrobić sos BBQ. Wszystkie składniki sosu zamieszać w rondelku, doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć moc palnika i gotować przez 15 minut często mieszając. Sos powinien nam zrobić się bardziej gęsty.
Po wskazanym czasie wyjąć żeberka z piekarnika i rozwinąć.
Posmarować z jednej strony sosem BBQ, zwiększyć moc piekarnika do 200 stopni i piec do momentu, aż sos na żeberkach się skarmelizuje (ponownie nie zawijać w folię).
Czynność powtórzyć z drugiej strony.
SMACZNEGO!
Jeśli skorzystasz z mojego przepisu, podziel się zdjęciem na Facebooku, oznaczając @Prosty przepis lub na Instagramie z hasztagiem #prostyprzepis. Z miłą chęcią zobaczę Twoje wersje moich potraw!
Jeśli jeszcze nie śledzisz mojego bloga na Instagramie lub Facebooku, a chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami, koniecznie zaobserwuj profil!
Ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.