Zapiekanka makaronowa ze szparagiem
- 100 g ulubionego makaronu (u mnie grube wstążki: pappardelle lub tagliatelle)
- 12-15 sztuk szparagów zielonych
- 150 g wędzonego boczku w kawałku
- 1 średniej wielkości czerwona cebula
- 1 mała szalotka
- 1 ząbek czosnku
- 5 jajek
- PRZYPRAWY: sól ziołowa, pieprz ziołowy, pieprz biały
Makaron ugotować według wskazań na opakowaniu. Odcedzić i opłukać zimna wodą. Pozostawić do wystygnięcia.
Boczek pokroić w mniejszą kostkę i przesmażyć (w razie potrzeby dodać odrobinę oleju) na patelni, dodać posiekaną cebulę szalotkę, gdy się zeszkli dorzucić drobno posiekany czosnek.
Chwilę przesmażyć, dodać łodygi szparagów pocięte na długość 1 cm (stwardniałą końcówkę odciąć, a główki odłożyć na później). Wszystko razem smażyć do momentu zmiękczenia szparagów. Delikatnie doprawić solą ziołową i wymieszać.
Zmniejszyć moc palnika niemalże do minimum. Cebulę pokroić w cienkie krążki, rozłożyć na zapiekance razem z główkami szparagów.
Jajka rozbić do miski, dodać przyprawy: sól ziołową, pieprz ziołowy, pieprz biały – roztrzepać rózgą. Jajka wylać na całość zapiekanki.
Na patelni pod przykryciem (cały czas na niskiej mocy palnika) smażyć zapiekankę przez około 15- 20 minut, do momentu, aż jajko się zetnie.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.