Wytrawne tartaletki z kurczakiem i warzywami
- KRUCHE BABECZKI:
- 1 margaryna (250g)
- 3 szklanki mąki
- 4 żółtka
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- FARSZ:
- 300 g filetu z kury lub indyka
- 4 łyżki kukurydzy
- ½ papryki czerwonej
- 1 mała cebula
- kilka kaparów
- 100 g ulubionego żółtego sera w kawałku
- 5 łyżek przecieru pomidorowego
- 2 łyżki keczupu
- olej do smażenia
- PRZYPRAWY: przyprawa do kurczaka, sól, pieprz ziołowy
Wszystkie składniki ciasta wymieszać ręcznie lub mikserem używając do tego haka.
Ciasto uformować w kulę, następnie rozwałkować cienki placek (około 3 mm) i wykrawać foremkami krążki, które wkładać do formy i ugniatać tak, aby ciasto pokryło całość foremki.
Napełnione ciastem foremki nakłuć delikatnie widelcem i wstawić do zamrażarki na około 20 minut do mocnego schłodzenia – w związku z dużą różnicą temperatur ciasto szybko się zapiecze i jest w stanie pozostać w niemienionej formie, nie skurczy się podczas pieczenia.
Schłodzone babeczki piec około 15-20 minut w piekarniku bez termoobiegu, rozgrzanym do 180˚C – ciasto powinno lekko się zarumienić.
Po upieczeniu babeczki wyjąć z foremek, powinny nam ładnie „wyjść”, gdy przewrócimy je do góry nogami.
Nasze korpusy możemy upiec wcześniej, po upieczeniu należy je schłodzić i zamknąć w szczelnym opakowaniu. Tak przechowywane można trzymać nawet do miesiąca, po wyjęciu będą nadal kruche i chrupiące.
Mięso wyczyścić z błon, opłukać i wysuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić w mniejszą kostkę. Doprawić przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem. Wymieszać.
W tym czasie cebulę pokroić w drobna kostkę, usmażyć na rozgrzanej patelni z niewielka ilością oleju.
Gdy cebula zeszkli się, dodać paprykę pokrojoną w drobną kostkę. Chwilę przesmażyć.
Do warzyw dodać doprawione mięso i usmażyć. W międzyczasie dodać przecier, smażyć, do momentu, aż przecier zacznie gęstnieć. Zdjąć z ognia.
Dodać kukurydzę odsączoną z zalewy, pokrojone kapary i keczup. Dokładnie wszystko wymieszać. W razie potrzeby doprawić do smaku.
Gotowym farszem napełniać tartaletki.
Na farsz nałożyć sporą ilość startego na tarce sera.
Włożyć do piekarnika i zapiekać do momentu, aż ser się rozpuści (przez około 10-15 minut) w temperaturze 180 stopni.
SMACZNEGO!
Jeśli skorzystasz z mojego przepisu, podziel się zdjęciem na Facebooku, oznaczając @Prosty przepis lub na Instagramie z hasztagiem #prostyprzepis. Z miłą chęcią zobaczę Twoje wersje moich potraw!
Jeśli jeszcze nie śledzisz mojego bloga na Instagramie lub Facebooku, a chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami, koniecznie zaobserwuj profil!
Ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.