Trójkąty z ciasta filo nadziewane karmelizowaną cebulką
Trójkąty
z ciasta filo nadziewane karmelizowaną cebulką
-
ciasto filo
-
sezam
-
jajko
KARMELIZOWANA CEBULKA:
-
cebula czerwona lub biała (3 szt.)
-
oliwa (do smażenia)
-
masło (łyżka)
-
opcjonalnie:
– cukier trzcinowy/miód
– wino czerwone
– ocet balsamiczny
– tymianek
– sól
– pieprz
Cebulę pokroić w piórka.
W głębokiej
patelni rozgrzać (na średnim ogniu) oliwę z masłem, wrzucić cebulę, mieszać, dusić 15 minut, aż cebula zmięknie. Pilnować, by się nie przypaliła.
Następnie zmniejszyć ogień i ewentualnie
na tym etapie można dodać łyżkę cukru, odrobinę soli, wina czerwonego czy octu balsamicznego.
Karmelizować cebulę jeszcze przez około 20 minut, cały czas mieszając, aż nadmiar płynu odparuje, a cebulka uzyska bursztynowy kolor.
Każdy arkusz ciasta filo posmarować masłem
lub oliwą i układać jeden na drugim.
Złożone ciasto przekroić
na paski szerokości około 10 cm (lub węższe w zależności jaką chcemy uzyskać wielkość trójkąta).
W
opakowaniu jest spora ilość arkuszy ciasta, a gdy będziemy mieli już
pocięte prostokąty, to do jednego trójkąta używamy 2 lub 3 sztuk.
Na końcu paska (warstw nie rozdzielamy!) nałożyć łyżeczkę
skarmelizowanej cebuli, chwytać róg paska i zawijać do przeciwnego
brzegu i zwinięty trójkąt równać znowu do przeciwnego brzegu i tak do końca paska – według instrukcji podanej niżej. Zakręcając w ten sposób trójkąty będziemy mieli pewność, że farsz nam nie wypłynie.
Trójkąty
ułożyć na papierze do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem i
posypać sezamem.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.
SMACZNEGO ! 💗
💥Karmelizowaną
cebulę można wykorzystać jako dodatek do tart, pizzy, śledzi, mięs, hamburgerów
itp.]
Subskrybuj
Login
0 komentarzy
najstarszy