Tarta figowa z filo
Tarta
figowa z filo
(forma
ok. 30cm)
Słodko-słona tarta figowa wyłożona arkuszami filo, karmelizowaną cebulą, rozmarynem i serem gorgonzola jest pyszna i zachwyca. To świetny sposób na wykorzystanie fig późnym latem. Pikantny ser gorgonzola i rozmaryn zapewniają zrównoważone smaki, skropienie miodem na koniec podkreśla słodycz fig, zaś cienkie plasterki karmelizowanej cebuli tworzą piękny kontrast pomiędzy sobą. Oto, czego potrzebujesz.
-
połowa
opakowania ciasta filo -
10
dojrzałych fig -
1
opakowanie pokruszonego sera Gorgonzola -
1
jajko -
¼
szklanki pełnego mleka -
łyżka
grubo posiekanych liści rozmarynu -
1
większa czerwona cebula -
1
łyżeczka brązowego cukru -
1
łyżka octu balsamicznego -
½
szklanki roztopionego masła -
¼
szklanki orzechów włoskich -
miód
lejący do skropienia
Jedną
łyżkę masła roztopić na patelni na średnim lub małym ogniu.
Dodać pokrojoną w paski cebulę, liście rozmarynu i jedną
łyżeczkę brązowego cukru. Smażyć, od czasu do czasu mieszając,
aż cebula będzie wiotka i złocistobrązowa – od 10 do 15 minut.
Dodać ocet balsamiczny i zdjąć z ognia.
W
małej misce wymieszać mleko i jajko, aż masa będzie gładka.
Rozgrzać
piekarnik do 190°C.
Formę
do tarty posmarować roztopionym masłem.
Arkusze
filo pokroić na kwadraty pasujące do formy do tarty.
Każdy
arkusz posmarować roztopionym masłem, a następnie w formie ułożyć
je jeden na drugim, wciskając go w spód. Filo będzie zwisać, ale
zajmiemy się tym później.
Dodać
pokruszony ser gorgonzola, wlać masę jajeczną i cebulę.
Na
wierzchu ułożyć plasterki fig obok siebie. Mogą trochę wzajemnie się nakrywać.
Nadmiar
ciasta odciąć nożyczkami, zostawiając go trochę ponad formę.
Piec,
aż ciasto filo będzie złociste, a masa jajeczna puszysta – przez
25 do 30 minut. Jeśli wygląda na to, że na wierzchu jest za dużo
płynu, wszystko jest w porządku – wszystko stężeje po wyjęciu
z piekarnika.
Podawać
z odrobiną miodu i orzechami włoskimi, można posypać świeżymi
liśćmi rozmarynu.
Tartę
można jeść na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
SMACZNEGO ! 💗
Subskrybuj
Login
0 komentarzy
najstarszy