Tacos z hawajskim szarpanym kurczakiem i ananasem
- placki tortilli
- 6 udek z kurczaka (bez kości i skóry)
- sałata rzymska lub karbowana
- 1 średniej wielkości cebula
- 1 ząbek czosnku
- ananas z puszki wraz z sokiem
- mini kolby kukurydzy (konserwowej)
- natka pietruszki lub kolendry
- majonezowy sos chili Sriracha (można zastąpić sosem czosnkowym, sosem słodko-pikantnym chili Tao Tao lub innym ulubionym)
- PRZYPRAWY:
- papryka słodka
- papryka wędzona
- sól
- DODATKOWO: wykrawacz lub szklanka o średnicy około 9 cm.
Z placków tortilli powycinać mniejsze krążki o średnicy około 9 cm. Każdy placek zaczepić za ruszt piekarnika (aby wisiały na drutach), ewentualnie ułożyć na specjalny metalowy stojak do tacos i piec w piekarniku przez około 10-15 minut w temperaturze 180 stopni. Można ułożyć jeden za drugim, aby zachowały swój kształt. Po ostygnięciu placki zrobią się twarde i chrupiące.
Do garnka włożyć podudzia, zalać wodą i posolić (około 1/2 łyżki soli). Gotować przez 30 minut. Po tym czasie mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego. Dodać cebulę pokrojoną w pióra, ząbek czosnku i wlać 1/2 puszki soku z ananasa. Naczynie przykryć i wstawić mięso do piekarnika, piec przez około 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni w trybie góra/dół.
Po upieczeniu kurczaka (mięso pod naciskiem widelca powinno się rozpadać, jeśli nie ma tego efektu, wstawić ponownie do pieczenia), dodać dwa rodzaje papryk i doprawić solą. Rozdusić wszystko widelcem – cebulę i czosnek również. Dokładnie wymieszać. W razie potrzeby dolać soku z ananasa. Mięso musi być dość wilgotne.
Na łódeczki tacos układać sałatę i solidną porcję doprawionego szarpanego kurczaka.
Na mięso układać pokrojonego na mniejsze kawałki ananasa i pokrojone w cienkie plasterki kolby kukurydzy.
Całość polać ulubionym sosem i posypać zieleniną.
SMACZNEGO!
Jeśli skorzystasz z mojego przepisu, podziel się zdjęciem na Facebooku, oznaczając @Prosty przepis lub na Instagramie z hasztagiem #prostyprzepis. Z miłą chęcią zobaczę Twoje wersje moich potraw!
Jeśli jeszcze nie śledzisz mojego bloga na Instagramie lub Facebooku, a chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami, koniecznie zaobserwuj profil!
Ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis 😍