Szpinak na talerzu z grillowaną papryką

Sałatki

Szpinak pokryty grillowaną papryką, suszonymi pomidorami i pomidorkami koktajlowymi - czerwone dodatki sprawiają, że sałatkę je się oczami. Nawet cebula ma kolor czerwony. Wszystko przełamane serem feta i posypane chrupiącymi pestkami - to nie może nie smakować!

Lista składników

szpinak świeży
papryka surowa czerwona
pomidorki daktylowe
suszone pomidory
cebula czerwona
ser feta (w kostce)
pestki dyni
DRESSING:
miód
oliwa z oliwek
ocet balsamiczny

Umyty szpinak ułożyć na talerzu, polać delikatnie dressingiem.

Paprykę pokroić na mniejsze ukośne kawałki, polać kroplą oliwy, posolić i podpiec na grillu (jeśli nie mamy grilla – można podpiec w piekarniku).

Suszone pomidory (mogą być z dodatkiem pestek słonecznika) pokroić w cienkie paseczki. Pomidorki przeciąć na połowę.

Na szpinak ułożyć paprykę z pomidorkami.

Cebulę przekroić na połowę i pociąć w cieniutkie paseczki. Ser podobnie – w cienkie plastry, które dodatkowo przekroić na ukos, aby powstały trójkąty. Fetę z cebulą dołożyć do reszty.