Szarpana wieprzowina
- 1,5 kg łopatki wieprzowej lub karkówki (nie za tłustej)
- ½ butelki piwa pszenicznego lub ciemnego łagodnego
- 2 średniej wielkości cebule (można użyć szalotek)
- MARYNATA DO MIĘSA:
- 1 łyżka soli kamiennej
- 1½ łyżki brązowego cukru
- 1 czubata łyżka papryki słodkiej
- 1 czubata łyżka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka papryki ostrej lub pieprzu cayenne
- 2 łyżki suszonego czosnku
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki suszonej cebuli
- olej
- dodatkowo, ale niekoniecznie 1-2 łyżki sosu BBQ
Wszystkie składniki marynaty połączyć, dodać taką ilość oleju, aby marynata była dość gęsta i mogła oblepić mięso.
Zamarynowane mięso odstawić najlepiej na całą noc do lodówki.
Następnie ułożyć do naczynia, zalać piwem i ułożyć po bokach cebulkę pokrojoną w ćwiartki.
Piec pod przykryciem w 110 stopniach przez 6-7 godzin. Mięso jest gotowe, kiedy rozpada się pod widelcem, więc należy co jakiś czas sprawdzić jak się miewa.
Po wyjęciu mięsa rozdzielić je dwoma widelcami na cienkie włókna, można dodać kawałki cebuli z pieczeni i również kilka łyżek sosu z pieczeni. Świetnie pasuje też dodany na koniec do mięsa i wymieszany sos BBQ.
UWAGA!
Do czego nada się szarpana wieprzowina?
Jeśli kochasz soczyste, aromatyczne mięso, które rozpada się przy dotknięciu widelca – pulled pork to Twój najlepszy przyjaciel w kuchni!
👉 Do czego ją wykorzystać?
🌮 Tacos & burrito – doprawione na ostro lub słodko-pikantnie, idealne do meksykańskich kolacji.
🍔 Burgery – zamiast klasycznego kotleta włóż do bułki porcję szarpanego mięsa i dodaj coleslaw. Sztos!
🥪 Kanapki – ciepłe, chrupiące, z sosem BBQ. Niebo w gębie.
🍕 Pizza – pulled pork jako dodatek? Brzmi nietypowo, ale smakuje genialnie!
🥗 Sałatki – gdy chcesz lekko, ale wciąż konkretnie.
🍝 Makaron – kremowy sos + szarpana wieprzowina = ekspresowy obiad, który znika w sekundę.
🥘 Zapiekanki i tortille – sprawdza się w każdym szybkim daniu.
Pulled pork to nie tylko mięso – to baza do dziesiątek pysznych pomysłów! 😍
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.