Surówka jak „od Chińczyka”
- ½ główki małej kapusty (około 300 g) - w sezonie najlepsza będzie młoda, poza sezonem stożkowa
- 1 duża marchewka
- 1 średniej wielkości cebula
- ZALEWA:
- 1/4 szklanki octu ryżowego lub spirytusowego (najlepszy będzie 6%, jeśli 10% - dodać nieco mniej)
- 1/3 szklanki oleju
- 2 łyżki cukru
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 ząbek czosnku
Kapustę drobno poszatkować. Marchew zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
Pokrojone warzywa przełożyć do dużej miski i dokładnie wymieszać.
Robimy zalewę:
Ocet i olej wlać do rondelka, dodać cukier, sól i przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie całość podgrzewać stale mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą. Zalewa powinna być gorąca, ale nie można jej zagotować.
Gorącą zalewą zalać warzywa i dokładnie wymieszać. Na koniec pouciskać warzywa łyżką i odstawić na co najmniej jedną godzinę do przegryzienia się. Dobrze jest co pewien czas kapustę lekko przemieszać.
Surówka jak „od Chińczyka” najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, ale na szybko też jest smaczna.
Słodko – kwaśną surówkę z białej kapusty idealnie się przechowuje. Można przygotować nieco większą jej ilość i trzymać przez kilka dni w lodówce, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku lub słoiku.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.