Sos Tzatziki
Grecki sos tzatziki, który można zrobić samodzielnie w domu powstaje na bazie świeżego ogórka prosto z gruntu, do tego młody czosnek i mocno schłodzony jogurt grecki. Ten jogurtowy dip doskonale podkreśli smak i aromat wielu potraw z grilla, orzeźwi smak szaszłyków, kiełbasy czy karkówki. Świetnie nadaje się do frytek lub chrupiącego pieczywa, a jego wykonanie nie zajmie nam za dużo czasu.
Lista składników
- 6 średniej wielkości ogórków gruntowych
- jeden duży gęsty jogurt grecki, ewentualnie można zastąpić naturalnym serkiem homogenizowanym (400 g)
- 1 ząbek czosnku
- ½ czosnku suszonego w płatkach
- ½ pęczku koperku
- kilka listków mięty (opcjonalnie)
- PRZYPRAWY: szczypta soli, szczypta soli ziołowej, szczypta cukru, pieprz świeżo zmielony
Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach (ze skórką lub bez w zależności od upodobań, Grecy prawdopodobnie do tzatziki używają ogórków tylko ze skórką).
Delikatnie posolić solą, wymieszać i odstawić na około 30 minut, aby ogórki puściły soki. Następnie mocno odcisnąć, wylać z ogórków sok i dodać pozostałe składniki: jogurt, posiekany koper, czosnek wyciśnięty przez praskę i płatki czosnku pokruszone w moździerzu oraz sól ziołową, pieprz i cukier. Jeśli dodajemy listki mięty, to na tym etapie i trzeba je drobno posiekać.
Całość dokładnie wymieszać. Sos podawać schłodzony.
UWAGA!
Można pójść na łatwiznę i użyć gotowej przyprawy „Tzatziki” (np. firmy Prymat) i w tym przypadku dodajemy tylko ogórek z serkiem lub jogurtem, reszta składników będzie już zawarta w samej przyprawie.
Jeśli użyjemy serka homogenizowanego sos będzie bardziej gęsty.
Można podkręcić smak i dodać drobno posiekane listki mięty, które świetnie wkomponują się w smak sosu orzeźwiając go w letnie upały.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Nazywam się Anita i prowadzę blog kulinarny „Prosty przepis”
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.
Subskrybuj
Login
0 komentarzy
najstarszy