Soczysty schab z pieczarkami w sosie śmietanowo-szpinakowym
- 1 kg schabu wieprzowego
- 500 g pieczarek
- 2 spore garście szpinaku (może być świeży lub zamrożony)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 300 ml śmietanki 30%
- mąka do obtoczenia mięsa
- tłuszcz do smażenia
- PRZYPRAWY: sól, Maggi w płynie, pieprz biały, pieprz ziołowy
- OPCJONALNIE: natka pietruszki do posypania
Schab pokroić na plastry grubości około 1 cm, nakłuć widelcem lub nakłuwaczem.
Posypać solą, pieprzem ziołowym i skropić odrobiną Maggi w płynie. Zostawić na godzinę lub całą noc w lodówce.
Każdy plaster mięsa obtoczyć z obu stron w mące. Obsmażyć z obu stron na złoty kolor na patelni z dodatkiem tłuszczu. Ułożyć w naczyniu w którym będziemy gotować mięso z sosem.
Na patelni rozgrzać tłuszcz i zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę. Dodać posiekany czosnek.
Pieczarki pokroić w plasterki i dodać do cebuli. Smażyć do momentu, aż pieczarki puszczą wodę i delikatnie odparuje.
Dorzucić liście szpinaku. Przesmażyć chwilę, aż szpinak zmięknie.
Całość warzyw zalać śmietanką. Doprawić pieprzem białym i solą.
Ułożone plastry schabu zalać sosem śmietanowo-pieczarkowym. Jeśli wyjdzie kilka warstw, to każdą polać sosem.
Garnek ustawić na małym gazie i gotować mięso przez około 20-30 minut. Powinno zrobić się miękkie i soczyste.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.