Skrzydełka tajskie w sosie teriyaki
- 15 sztuk skrzydełek z kurczaka
- 50 ml sosu teriyaki
- 50 ml jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki cukru brązowego (można zastąpić miodem)
- 3 ząbki czosnku
- 1,5 cm imbiru świeżego lub ½ łyżeczki imbiru w proszku
- ½ łyżeczki płatków chili lub ostrej mielonej papryki
- sól
- dodatkowo do podania: sezam biały lub czarny, szczypiorek
Skrzydełka umyć, osuszyć, rozciąć na trzy części (ostatnia najmniejsza ucięta część będzie nam niepotrzebna), posolić solą.
Na rozgrzanym oleju obsmażyć wszystkie kawałki skrzydełek z obu stron na złoty kolor, zdjąć ognia, przełożyć do innego naczynia.
Na pozostałym oleju lekko podsmażyć czosnek wyciśnięty przez praskę, dodać cukier, chwilę smażyć. Dodać resztę składników.
Do powstałej marynaty wrzucić skrzydełka, dodać imbir pocięty na trzy lub cztery plastry. Przykryć pokrywką i dusić przez około 30 minut mieszając od czasu do czasu.
Po tym czasie skrzydełka rozłożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia (polać pozostałym sosem) i zapiekać w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 180°C przez około 15 minut.
Po upieczeniu skrzydełka posypać sezamem uprażonym uprzednio na suchej patelni oraz posiekanym szczypiorkiem.
