Sałatka z orzechem i karmelizowanymi gruszkami
- szpinak
- 2 gruszki (najlepiej jak będą twarde)
- ser pleśniowy kozi – roladka (lub camembert)
- orzechy włoskie (lub pekan)
- granat
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka cukru
- DRESSING:
- 4 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka octu balsamicznego (lub bez)
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól
- pieprz
Na patelni rozpuścić cukier z masłem, gdy zacznie zmieniać barwę na złocistą dodać pokrojone w ósemki (lub na mniejsze kawałki) gruszki oraz orzechy. Przemieszać i chwilę karmelizować, aż gruszki się zarumienią i lekko zmiękną. Uważać, żeby nie zrobiły się całkiem miękkie, muszą być chrupiące, wtedy fajniej smakują.
Kozi ser pokroić na grubsze plastry (0,5-0,7 mm) i zrumienić z dwóch stron na gorącej suchej patelni. W zależności od sera, może nam delikatnie popłynąć, w takim przypadku za pomocą łopatki (najlepiej silikonowej) obrócić go na drugą stronę, a gdy będzie już zrobiony pozostawić go na patelni do ostygnięcia, wówczas zrobi nam się znowu sztywny. Każdy plaster sera przeciąć na połowę.
UWAGA!
Nie każdy gustuje w serach kozich, więc jeśli zamiast koziego użyjemy camembert, wówczas od razu kroimy go na mniejsze trójkąty i wrzucamy do sałatki. Jednak w tym przypadku warto wypróbować akurat kozi, gdyż zrumieniony smakuję naprawdę wybornie !
Gruszki oraz ser wyłożyć na szpinak.
Posypać ziarnami granatu, całość polać dressingiem, ja dzisiaj użyłam sosu balsamicznego.
SMACZNEGO!
UWAGA!
Dressing można zastąpić gęstym sosem balsamicznym
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.