Sałatka z bobem i boczkiem

Lista składników

500 g bobu świeżego
około 150 wędzonego w kawałku boczku
½ średniej czerwonej cebuli
SOS:
1 łyżka zwykłej musztardy
1 łyżka francuskiej musztardy
oliwa z oliwek
pieprz

Do wrzącej wody wrzucić bób, dodać łyżeczkę cukru, doprowadzić do wrzenia i posolić. Gotować około 15-20 minut, do miękkości. Ugotowany bób pozostawić do przestygnięcia, następnie obrać ze
skóry.

Boczek pokroić na drobne kawałki, usmażyć na patelni, w międzyczasie dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Smażyć do momentu, aż cebula się zeszkli, a nawet odrobinę dłużej.