Sałatka ogórkowa z papryką i selerem
Dzisiaj mam dla Was przepis na bardzo smaczną sałatkę z ogórków i innych warzyw. Obowiązkowo powinna znaleźć się w każdej spiżarni i czekać, kiedy napadnie nas ochota na zjedzenie jej nie tylko jako dodatek do obiadu.
Lista składników
- 4 kg ogórków gruntowych
- 4 papryki
- 1 seler (korzeń)
- ½ kg cebuli
- 1 szklanka soli niejodowanej do przetworów
- 9 szklanek wody
- ZALEWA:
- 3 szklanki wody
- 3 szklanki octu
- 4 szklanki cukru
- 1 łyżka kolendry
- 2 łyżki gorczycy białej
Wszystkie warzywa pokroić w większą kostkę.
Seler zalać wrzątkiem i pozostawić w nim na około 30 minut (aby lekko zmiękł).
Sparzony seler dodać do reszty składników i wszystkie zasypać solą i zalać wodą, pozostawić na około 3 godziny.
Następnie zlać solankę i pokrojone warzywa włożyć do słoików.
Warzywa zalać gorącą zalewą. Natychmiast zakręcić słoiki (suchą pokrywką i sprawdzić czy brzegi słoików też są suche), krótko pasteryzować.
Po pasteryzacji słoiki odstawić do góry dnem, przykryć ciepłym kocem i w takiej pozycji zostawić do całkowitego wystudzenia. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
SMACZNEGO!
Subskrybuj
Login
0 komentarzy
najstarszy