Sałata rzymska z krewetkami i sosem Worcestershire

Sałatki

Jeśli lubicie sałatki typu "Cezar", ta wersja w pewnym stopniu będzie ją przypominać. Istotną różnicą będzie zamiana kurczaka na krewetki i podanie grzanek w inny sposób. Wyszła naprawdę pyszna i baaardzo sycąca. Jeśli chcecie podkręcić smak grzanki, można ją usmażyć na roztopionym maśle z dodatkiem oliwy z oliwek (która zapobiegnie "paleniu się" masła na patelni) i wyciśniętego czosnku. Idealna!

Lista składników

sałata rzymska
2 garście mrożonych krewetek gotowanych
spora garść pomidorków koktajlowych
1 mała czerwona cebula
1 awokado
1 czubata łyżka drobno tartego sera parmezanu
garść prażonych pestek dyni
pół długiej bagietki pszennej
olej lub oliwa do smażenia
SOS DO SAŁATY:
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu gęstego naturalnego
1 łyżka sosu Worcestershire
3 łyżki drobno tartego parmezanu
sól
pieprz
SOS DO KREWETEK:
1 łyżka masła
1 ząbek czosnku
2 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki kurkumy
1/3 zmielonych płatków chili lub czerwonej ostrej papryki w proszku
odrobina mąki pszennej do posypania

Krewetki rozmrozić, usunąć pancerze i wysuszyć.

Na patelni rozgrzać masło, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę przesmażyć i wrzucić krewetki. Dodać wszystkie przyprawy i oprószyć delikatnie mąką. Smażyć do lekkiego zarumienienia z obu stron. Pozostawić do wystygnięcia.

Sałatę rzymską rozdzielić, umyć i osuszyć listki. Rozłożyć na talerz w którym będziemy serwować naszą sałatkę.

Wszystkie składniki sosu połączyć. Sosem polać sałatę (dodać sosu sporą ilość, zostawić 3 łyżki na polanie góry sałatki).

Na sałatę polaną sosem rozłożyć pomidorki, które wcześniej pokroić w plasterki.

Dodać cebulę pokrojoną w jak najcieńsze krążki. Jeśli lubicie bardziej łagodny smak cebuli, można na kilkanaście minut pokrojone krążki wrzucić do lodowatej wody z dodatkiem cukru. Następnie zlać wodę i odsączyć jej nadmiar papierowym ręcznikiem.