Sałata rzymska z krewetkami i sosem Worcestershire
- sałata rzymska
- 2 garście mrożonych krewetek gotowanych
- spora garść pomidorków koktajlowych
- 1 mała czerwona cebula
- 1 awokado
- 1 czubata łyżka drobno tartego sera parmezanu
- garść prażonych pestek dyni
- pół długiej bagietki pszennej
- olej lub oliwa do smażenia
- SOS DO SAŁATY:
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu gęstego naturalnego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 3 łyżki drobno tartego parmezanu
- sól
- pieprz
- SOS DO KREWETEK:
- 1 łyżka masła
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/3 zmielonych płatków chili lub czerwonej ostrej papryki w proszku
- odrobina mąki pszennej do posypania
Krewetki rozmrozić, usunąć pancerze i wysuszyć.
Na patelni rozgrzać masło, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę przesmażyć i wrzucić krewetki. Dodać wszystkie przyprawy i oprószyć delikatnie mąką. Smażyć do lekkiego zarumienienia z obu stron. Pozostawić do wystygnięcia.
Sałatę rzymską rozdzielić, umyć i osuszyć listki. Rozłożyć na talerz w którym będziemy serwować naszą sałatkę.
Wszystkie składniki sosu połączyć. Sosem polać sałatę (dodać sosu sporą ilość, zostawić 3 łyżki na polanie góry sałatki).
Na sałatę polaną sosem rozłożyć pomidorki, które wcześniej pokroić w plasterki.
Dodać cebulę pokrojoną w jak najcieńsze krążki. Jeśli lubicie bardziej łagodny smak cebuli, można na kilkanaście minut pokrojone krążki wrzucić do lodowatej wody z dodatkiem cukru. Następnie zlać wodę i odsączyć jej nadmiar papierowym ręcznikiem.
Dodać awokado pokrojone w cienkie plasterki (jeśli sałatka ma być na później – awokado należy skropić sokiem z cytryny, żeby nie zrobiło się ciemne).
Rozłożyć usmażone krewetki.
Polać pozostałym sosem. Posypać parmezanem i pestkami dyni, które wcześniej uprażyć na suchej patelni z dodatkiem soli.
Bagietkę pokroić w ukośne cienkie plastry i obsmażyć na suchej patelni lub grillu – podawać razem z sałatką.
