Rozgrzewająca zupa z grillowanym kurczakiem i krewetkami, pak choi, brązowymi pieczarkami i trawą cytrynową
- 3 l bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- połowa dużego filetu z kury
- garść mrożonych krewetek (gotowanych)
- 200 ml mleka kokosowego
- 1 mniejsza główka kapusty pak choi
- 300 g brązowych pieczarek
- 1 większa marchewka
- 1 średniej wielkości czerwona cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- 2-3 łodygi trawy cytrynowej
- 1 kawałek korzenia imbiru (można zastąpić pastą imbirową, dodać 1 łyżkę)
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
- 200 g makaronu szerokiego ryżowego
- MARYNATA DO FILETA: sos sojowy, sos teriyaki
- PRZYPRAWY DO ZUPY: sól, jasny sos sojowy
- OPCJONALNIE: sos rybny, płatki chili
- DO PODANIA: liście pak choi (oddzielone, umyte, pokrojone na pół wzdłuż), szczypior lub kolendra
Zupę przyrządziłam w urządzeniu MultiGrill Kuvings na płycie gładkiej głębokiej.
Sprawdź, jak łatwo możesz gotować z MultiGrillem Kuvings i poznaj przepisy, które odmienią Twój sposób gotowania: lepszesoki.pl/prostyprzepis
Najpierw możemy zgrillować pierś z kurczaka i krewetki. W urządzenie wstawiamy płytę do grillowania, którą należy spryskać olejem.
Mięso oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki, zamarynować z sosach. Zgrillować na płycie pod przykryciem. W ten sam sposób grillujemy krewetki, po ostygnięciu zdjąć w nich pancerze.
Fileta pokroić w cienkie paski.
Na płytę wlać oliwę lub olej i dodać: trawę cytrynową, którą należy zmiażdżyć lub przeciąć wzdłuż, imbir starty na tarce lub drobno posiekany, czosnek przeciśnięty przez praskę lub posiekany nożem, cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
Smażyć 2-3 minuty, aż wszystko zacznie pachnieć. Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia.
W międzyczasie przygotować warzywa: marchewkę pokroić w cienkie paseczki, pak choi pokroić wzdłuż, pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
Gdy bulion się zagotuje dodać marchew i pieczarki, gotować około 8 minut.
Po 5 minutach dodać również pak choi i gotować przez kolejne 3 minuty. Mleczko kokosowe rozmieszać z gorącym bulionem i wylać do zupy.
Wyłowić trawę cytrynową, bo oddała już swój aromat.
Wyłączyć urządzenie, doprawić do smaku sosem sojowym i sosem rybnym (jeśli go lubisz).
Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu i rozłożyć do miseczek.
Zupę rozlać do misek, udekorować świeżymi listkami kapusty, posypać pokrojonym szczypiorem, ewentualnie posypać płatkami chilli.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.