Plastry bakłażana z granatem
- bakłażan
- granat
- pasta tahini (opcjonalnie)
- serek ricotta lub serek kozi
- oliwa z pestek winogron
- czarny sezam
- świeża kolendra
- PRZYPRAWY DO SERKA: sól, pieprz, tymianek, ząbek czosnku
Bakłażana pokroić na plastry grubości 1 cm, posypać obficie solą, gdy się zacznie skraplać (po około 15-20 minutach) zmyć zimną wodą, wysuszyć papierowym ręcznikiem – w ten sposób pozbywamy się charakterystycznej goryczki, którą posiada bakłażan.
Plastry położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, polać oliwą z winogron (można zastąpić oliwą z oliwek). Zapiekać w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 20-30 minut, miąższ musi się zrobić delikatnie miękki. Po upieczeniu wyjąć do ostygnięcia.
Schłodzone plastry smarować pastą tahini – jest to pasta sezamowa, która fajnie podkręci smak bakłażana.
Serek wymieszać z wyciśniętym ząbkiem czosnku i przyprawami, po łyżce nałożyć na bakłażana jako kolejną warstwę.
Posypać pestkami granatu, posiekaną kolendrą i sezamem.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.