Pieczarkowa z kuskusem perłowym
- 1cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 200 g pieczarek
- 1 marchewka
- ¾ szklanki kaszy kuskus perłowy
- 2 litry bulionu (dodałam smak grzybowy)
- 100 g serka śmietankowego typu "kiełbaska"
- natka pietruszki
- PRZYPRAWY:
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu ziołowego
- ½ łyżeczki pieprzu białego
- 2 listki laurowe
- 4 ziela angielskie
Na patelni podsmażyć na maśle cebulę pokrojoną w kosteczkę, dodać posiekany na drobno czosnek. Chwilę smażyć, aż cebula zacznie się szklić.
Dodać marchewkę pokrojoną w cienkie plasterki lub startą na tarce o większych oczkach.
Dodać pieczarki pokrojone w plasterki oraz kuskus. Chwilę wszystko razem przesmażyć.
Bulion zagotować w garnku (można zrobić wywar na skrzydełkach lub z dobrej jakości kostek warzywnych, ja tym razem użyłam kostek grzybowych). Dodać podsmażane warzywa i kaszę oraz przyprawy. Przykryć pokrywką i gotować około 15 minut.
Do kubka wycisnąć serek, chochlą dolać odrobinę gorącej zupy, aby zahartować serek, trzepaczką energicznie rozmieszać (jeśli bezpośrednio dodamy go do zupy, może on się po prostu nam zważyć). Całość przelać od razu do garnka, zamieszać i chwilę gotować. W razie potrzeby doprawić do smaku.
Dodać posiekaną natkę pietruszki.
SMACZNEGO!
Przesyłam ciepłe pozdrowienia,
Anita z Prosty przepis – miłośniczka jedzenia, urodzona po to by w kuchni próbować ciągle coś nowego i karmić przy tym innych 😍
Gotowanie od zawsze było moją pasją,
Nie wyobrażam sobie więc życia bez dobrego jedzenia.
Lubię testować nowe smaki, lubię „jeść oczami”
i lubię się dzielić zdobytym doświadczeniem.
Prywatnie żona męża, który zawsze daje wsparcie ♥️
oraz mama dwóch wspaniałych nastolatek ♥️
To oni są najczęstszymi testerami mojej kuchni.