Ogórki małosolne na sucho
- 1 kilogram ogórków gruntowych (najlepiej jak będą małe)
- 1 łyżka soli gruboziarnistej
- 5 ząbków czosnku
- pęczek koperku
Ogórki umyć, osuszyć i odciąć końcówki (dzięki temu ogórki stracą goryczkę i wytworzą sok, który rozpuści sól). Pociąć wzdłuż na połowę lub na cztery części, ewentualnie dodatkowo ukośnie na połowę (w zależności od wielkości ogórka). Tak przygotowane wrzucić do szklanego słoika – słoik można zastąpić dużą plastikową torebką na mrożonki z zapięciem strunowym.
Czosnek obrać, każdy ząbek przekroić na połowę, koper posiekać.
Ogórki posypać solą, dodać czosnek i koper.
Wstrząsnąć słoikiem, aby wszystkie składniki równomiernie się rozeszły. Wstawić do lodówki na 5 godzin – co godzinę potrząsnąć słoikiem.
Po 5 godzinach ogórki są gotowe do spożycia, wtedy są twarde i lekko małosolne, po nocy przechowywania ich w lodówce zrobią się bardziej miękkie i intensywne w smaku.
SMACZNEGO!